，这种餐饮模式经营相对来说比较简单，投入的成本较低，这样我们在是市场竞争中，就会占据价格上的优势，更容易推广，且技术上更容易实现标准化，人为因素影响小，在口味上更容易达成一致，这就为火锅产业的连锁经营打下了一个良好的基础，这种天然优势是其他餐饮业无法相比的”步凡笑道。
前世，自助火锅一经出世，迅速分瓜了不少市场，尤其得年轻人的青睐，虽然其中还有不少劣势，可是不得不否认它的火爆。
现在自己在这个时代推出这样的经营模式，那么又能掀起怎么样的风暴呢！
听着步凡的话，林诗雅美目越来越来，甚至有些曾蠢蠢欲动的感觉，这个想法太好了，她能想象到这样的餐饮模式出来绝对会迅速火爆，如果当初步凡的网络会所一般。
虽然没见过她还是能够脑补出其中的步凡还没说出的优势。
其中这种半自助特点使消费者在菜品的选择上几无限制，可完全根据自己口味、嗜好决定，同时还带给消费者参与的热趣。<>比如一家人来到这里不用计较菜价的得失，一家人其乐融融的自己的选择自己喜欢的菜品。
配上红红火火的火锅，那么绝对是一桩美事。
“阿姨，这个我敢保证这个火锅店绝对可行！”林诗雅道。
说完，林诗雅又想了想，眉头一蹙，道：“可是小凡还有一个问题？？”
“什么！”
“浪费问题，如果一个人明知道吃不完可是却点了很多的菜品怎么办？？”
“这个我们可以限制啊，我们可以不强求你点的菜品能够全部吃完，可是如果太多，我们就按照所剩的菜品进行收费，这样我想没有谁嫌自己的钱多了，就算有那么我们也不陪……”
“那么假如一个人早上来一直吃到晚上呢！一餐的钱吃三餐怎么办！”
“这个可以限时，我们不限量可是可以限时，比如你吃饭时间超过三个小时，那么一个小时加多少钱……”
第692章自助火锅