聂书坐在昏黄的灯光下,手中捧着那本泛黄的炸鸡秘籍,心中涌起一股莫名的激动。
他轻轻翻开第一页,上面写着“聂家炸鸡秘籍”几个大字,
字迹苍劲有力,显然是爷爷的手笔。聂书深吸一口气,开始细细研读。
“聂书,你在看什么呢?”聂远的声音从门口传来,他刚刚从外面回来,手里还提着一袋新鲜的食材。
“爷爷的炸鸡秘籍。”聂书抬起头,眼中闪烁着兴奋的光芒,“我打算试试看,能不能做出爷爷的味道。”
聂远走过来,坐在聂书对面,看着那本秘籍,脸上露出一丝怀念的神色。
“你爷爷的手艺可是无人能及的,当年他做的炸鸡,整个村子的人都赞不绝口。”
“那我们今晚就试试吧!”聂书站起身,跃跃欲试,“我记得冰箱里还有些鸡肉,正好可以拿来练手。”
聂远点点头,起身去厨房准备食材。聂书则继续翻阅秘籍,仔细研究每一个步骤。
秘籍中详细记录了选材、腌制、裹粉、油炸的每一个细节,甚至连油温的控制都有精确的描述。
聂书看得入神,仿佛能感受到爷爷当年在厨房里忙碌的身影。
“聂书,鸡肉腌好了,接下来该怎么做?”聂远的声音打断了聂书的思绪。
“哦,接下来是裹粉。”聂书连忙翻到下一页,“秘籍上说要用特制的面粉,还要加入一些香料。”
聂书按照秘籍上的指示,将面粉和香料混合在一起,
然后小心翼翼地将腌好的鸡肉裹上一层薄薄的面粉。
聂远在一旁帮忙,两人配合默契,很快就把所有的鸡肉都裹好了。
“接下来就是油炸了。”聂书深吸一口气,将裹好面粉的鸡肉放入热油中。
油锅发出“滋滋”的声音,香气瞬间弥漫开来。聂书紧张地盯着油锅,生怕哪里出了差错。
突然,油锅里的油开始剧烈翻滚,聂书一惊,
连忙拿起锅盖挡在身前。聂远也吓了一跳,赶紧上前帮忙。
两人手忙脚乱地处理着油锅,好不容易才将火势控制住。
“看来我们还是太心急了。”聂远擦了擦额头的汗,苦笑着说,“油温太高了。”
聂书点点头,心中有些沮丧。他原本以为自己能轻松复刻爷爷的手艺,没想到第一步就出了问题。
“别灰心,我们再试一次。”聂远拍了拍聂书的肩膀,鼓励道,“这次我们把油温调低一点,慢慢来。”
聂书深吸一口气,重新振作起来。他按照秘籍上的指示,将油温调低,然后再次将鸡肉放入油锅中。
这一次,油锅里的油温稳定了许多,鸡肉在油中慢慢变得金黄酥脆。
“成功了!”聂书兴奋地喊道,看着锅里的炸鸡,心中充满了成就感。
聂远也露出了欣慰的笑容,“看来你已经掌握了爷爷的秘籍。”
两人将炸好的鸡肉捞出,放在盘子里。聂书迫不及待地拿起一块,轻轻咬了一口。
酥脆的外皮,鲜嫩多汁的鸡肉,熟悉的香味在口中弥漫开来。
聂书闭上眼睛,仿佛回到了小时候,爷爷在厨房里忙碌的身影再次浮现在眼前。
“怎么样?”聂远期待地问道。
“太棒了!”聂书睁开眼睛,眼中闪烁着泪光,“这味道,和爷爷做的一模一样。”
聂远也拿起一块炸鸡,细细品尝。他的眼中也泛起了泪光,“是啊,这味道,真的和爷爷做的一模一样。”
两人默默地吃着炸鸡,心中充满了对爷爷的怀念。
聂书突然想起了什么,抬起头问道:“爸,爷爷的秘籍是怎么找到的?”
聂远放下手中的炸鸡,叹了口
第527章 爷爷的秘籍