打好皮的苹果和梨子放在盘子上丢入空间,这样它们就不会因为氧化而变黄了。
等铁锅里的水开始咕嘟咕嘟传出声响,冒出来的蒸汽中带着米饭香的时候,叶子玉便把锅盖打开,用铁勺开始慢慢的搅动,直到锅里的米粒中有些许粘连的时候,叶子玉向锅里撒了少许的梨花瓣并把之前削了皮切成片的梨子倒了半个进入锅中,同已经煮熟的粥一起又熬了一会。
只是几分钟,整个厨房便已经被梨子的清香溢满。
叶子玉满意的点点头然后直接将还滚烫的梨花粥连锅一起放入了空间中,这样既可以保证这锅粥任何时候喝都是热的,也不至于因为熬得时间过长,而使得里面的米粒都完全粘碎了来,更重要的是还能保持住粥里的梨香不会完全挥发掉。
叶子玉在煮梨花粥的时候,叶白霜也开始做起菜来,他只是看了看叶子玉做的东西后,就很不屑的忙活自己的去了,在他看来,叶子玉这些简直是太小儿科,是个人就做的出来的东西。
忙活完了自己的梨花粥,叶子玉又取了一个用来炒菜的小圆底锅出来。
叶白霜以为她顶多煮一锅粥就完事了,不想还有动作,不由有些不满:“喂喂,你在做什么?是对我的厨艺有质疑么?怕我做的不和奶奶的胃口,所以要另外再做东西出来。还是你吃够了我做的菜,要换换口味?”
“不是,我只是觉得奶奶岁数大了,牙齿也不行了,你做的东西固然好吃,但恐怕她老人家无法消化,所以。你做的这些菜。我会拣些奶奶适合吃的,然后把它们一一煮的烂熟一些,味道是不变的。就是让它们好嚼好下咽罢了。”
叶白霜哼了一声,语气还是有些不太好:“那还是有意见喽,你早说我做的时候就直接把火烧的再旺些,炒的时间再久点不就行了。”
“呵呵。怎么还有火气来了,我这里是专门为奶奶多加工一下。你正常做的菜我们大家还是要吃的,不需要也煮的太烂啊。”叶子玉解释道。
“行吧行吧,你只要不妨碍我就好。”
“是是是,叶大厨。小的一定不打搅你。”
“对了,之前你们说的那个烧芸豆和香辣肉丝是什么东西?”叶白霜手里翻炒不停,眼睛专注的盯着锅里菜。嘴上却似是无意般问道。
叶子玉微微诧异,这小屁孩居然有留意他们的对话。
“就是我和燕苗家乡的两种家常菜。”
“怎么做的?”
“你是要烧给我们吃?”叶子玉眼睛一亮。脸上的笑容也大了许多。
“我没说啊,就是好奇是两道什么样的菜,让你们能那么想吃。”
叶子玉眯着眼,厨房的烟和蒸汽混合在一起,模糊了两人的表情。她无声的笑了笑,也不多问,就开始描述起来。
“我不会做,但是大概怎么做还是多少知道一点,这两个菜都不难,还有个共同的特点就是费油。先说香辣肉丝吧,需要准备干红辣椒和瘦猪肉,切丝,香菜切断,葱姜蒜什么的这个就不用我多说了吧,估计你比我还明白。接下来的大概步骤就是先把干辣椒丝在油锅中炸一遍,然后取出来放到一边备用,然后将肉丝炒熟后将香菜段倒入锅中和肉丝一起翻炒一会就可以出锅了。将肉丝盛到盘中后,将之前炸好的干辣椒丝码到菜的上面就可以了。相信难不倒你吧。”
叶白霜又是一个不屑的冷哼:“果然不是什么拿得出手的菜,而且你说的也很不详细啊。难道这菜不需要放调料?”
“当然需要了,但是什么时候放盐和其他调料,这我就不知道了,但是我觉得不管是什么菜,做起来的顺序总归是差不多的,就算我说的不够详细,估计你也能够做出来,是不是啊,叶大厨?”叶子玉笑眯眯的吹捧道。
“那当然!不过谁说我会给你们做了!恩……还有那道菜呢?”
“那个菜,我恐怕说的就不一定对了,但是香辣肉丝的做法虽然不详细,但是我可以肯定大体步骤是没问题的。恩……容我想想……材料嘛,自然是芸豆了,肉嘛有没有都可以,有一点可以借味,没有味道也不赖。有肉的菜就要先炒肉,这个不用我多说了。然后就是要用油炒糖,恩……炒完糖应该是直接在这个糖油里爆香,然后将芸豆和之前炒熟的肉倒进锅中,加上适量的生抽还
第二百八十六章