下人的恩惠。
只是李辰安这小子似乎没有一个东家少爷的样子。
他此刻就蹲在那发酵池旁，转头看向了赵四，“说说看，如何改良？”
“小人这些日子发现这十天发酵法无法将所有的粮食完全发酵，无论如何搅拌，沉于下层的粮食在十天之后总是无法达到发酵成熟的效果。”
“这会产生几个问题，小人以为其一是出酒的稳定性起伏，其二是酒的度数难保准确！”
“小人这些日子以来有个统计，同样投入一百斤粮食，有时候能够出二十五斤酒，但有时候却只能出二十一二斤。”
“得少爷允许，小人也品尝过所出之酒，不瞒少爷，小人对酒的味道比较、比较敏感，小人觉得每一天出来的酒其实味道都有差异。”
“小人思来想去，其余环节都没有任何问题，应该就是这发酵的问题了。”
李辰安这就震惊了。
他的眼睛一亮，顿时来了兴趣，他脸不红心不跳的说道：“你说的很有道理，其实少爷我也注意到了这个问题，只是少爷我有些忙你说说你有何改良之法？”
赵四腼腆一笑，“小人寻思，这一个发酵池容纳的粮食太多，在入池的时候就会造成前后的温差较大。”
“然后一锅粮食蒸煮的量也极大，有些粮食易熟，有的粮食不容易蒸煮熟，最后它们都被一同倒入了发酵池中，那些没煮熟的粮食就更难发酵。”
“小人觉得首先得将不容易蒸熟的粮食先行浸泡，而后再和别的粮食一起蒸煮。”
“这发酵池最好是能编个号，以便让人知道倒入粮食的先后，便于我们按照顺序拌曲，后面也按照顺序搅拌这样恐怕每个池子里的粮食发酵都能够更均匀一些。”
赵四憨憨一笑，“这个、小人也是揣测，行与不行还得试过才知道。”
李辰安鼓掌。
“好主意，这事，就交给你去办了！”
他站了起来，对一旁的黄三烈说了一句：“先让赵四去验证，不要怕造成浪费，这事做好任命赵四为技术队长！每月二两银子！”
赵四顿时惶恐。
给银子？
这就意味着他脱离了奴隶的身份，成为了李辰安的家奴！
李辰安又看向了手足无措的赵四，拍了拍他的肩膀：“好好干！跟着少爷我，日子会好起来的！”
赵四连忙躬身，“小人谢少爷！”
“嗯，去弄吧，少爷我还有点事，等着你的好消息！”
李辰安和黄三烈走出了酒坊，他不由感叹了一声：“这就是劳动人民的伟大智慧，不容小觑啊！”
黄三烈对此并无太多感觉，他甚至以为这是李辰安收买人心之法。
所以他并没有就此应答，而是问了另一个问题：“为什么不扩大规模乘胜追击？”
这指的是桃花酿与广陵散的争斗。
李辰安望了望天边的夕阳，“兔子急了会咬人，狗急了会跳墙，霍家被逼的走投无路我现在还不能让霍家成为一条疯狗啊！”
“再等等吧，等叶破多弄点恶人！”
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第122章 改良之法