城买的那包调料拿出来。乔墨没事儿就琢磨做菜，也对外面卖的五香粉十三香之类的好奇过，只是十三香太复杂，不如五香粉容易做。
取八角、陈皮、小茴香、花椒及干姜分别碾碎成细面，手边也没有称，只能估摸着各份的量，简单的凑成一份五香粉。
林正买回来的肉有三大条，十四斤，重新拿刀分割一下，分成五份。其中三条用在席面上，只简单抹了点盐，这样的冬天放上三四天没问题，剩下的两份拿干净的布擦干净了。
先在陶盆内放入酱油、盐、糖，因为没有白糖，只能拿红糖替代，大概味道差别不大，颜色上会有些变化，最后加入自制的五香粉，搅拌。想起还需要加点白酒，便拿了只大碗往仓房里去，将准备的那坛子喜酒打开，倒了大半碗，又把坛子口封好。
调料弄好了，把肉放进去，用手抓揉，等差不多了，就找来一块木板压住。
正是冬季最寒冷的时候，肉就像放在天然的冰箱里，放置七八天，每天翻动一下。时间到了取出来，放在阴处晾干，再晾晒七八天，表皮干燥就能吃了。
做好了腌肉，乔墨颇有成就感，忽然听见院子里有动静，原来是林正拉车回来了。
林正刚进院子就闻到一股酒味，又夹杂着许多说不出的香味，见乔墨在厨房里，就奇怪的问：“阿墨，做什么呢？”
&腊肉呢，今年的腊肉肯定很好吃。”乔墨颇有些自得，却没细说。
林正猜到几分，见他不说便也不追问，反正家里的事都由他做主。
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第15章 半途被拦施小惩