田宝珠见小谢这么肯定自己的手艺，心里头很是满足。
她也学着小谢的样子，把沾饺子的调料弄好后，就拉了凳子过来，坐在灶头边上，两口一个，把这么一大盘饺子，吃了干干净净。
这么四十个饺子下肚，田宝珠摸了摸肚子，差不多有八分饱了。
再舀了熬出骨髓的两大碗骨头汤，跟小谢一人一碗，给胃里的空隙溜溜缝。
剩下的那些饺子，田宝珠也给下了锅，然后装在铝饭盒里，还弄了一份调料撒在上面搅拌好，这才递给小谢。
“晚上要是没时间做饭，就把这个热一热吃吧！”
这铝饭盒是之前田宝珠去县里，方凤英卖给她的瑕疵品。
说是瑕疵品，其实就是旁边有一点点磕了凹进去那么一小块，根本不妨碍使用。
这么大个盒子，三十个饺子装进去，直接装的满满当当。
谢重有点呆愣的看着被塞到自己手里的铝饭盒，那烫呼呼的水饺，透过饭盒的铝皮，直接暖到了他的心底。
“快别傻站着了，早点回去吧！”
田宝珠把谢重往厨房外推了推，今天买来的蹄髈和猪血大肠还没处理呢！
小谢在这边，许多事情都不能进空间里做。
现在外面的温度，都已经零下了，做这些清洗东西的事情，最是难受了。
把小谢推出门外，关上院子大门，田宝珠就急匆匆的回了屋，然后闪身进了空间里。
空间里温度适宜，让原本穿着大棉袄的田宝珠，一下子就热了起来。
三两下把棉袄棉裤给脱了下来，换上便捷的衣物，捋起袖子，就把蹄髈和猪蹄给分开，然后放在水池里仔细的清洗，顺便拔掉上面的猪毛。
这一步，就花费了田宝珠不少的时间，田宝珠觉得，自己的眼珠子都快瞪瞎了。
不过，没办法，只要一想到能吃到好吃美味的红烧蹄髈和猪蹄炖猪脚，这点辛苦又觉得不算什么了！
至于猪血，自然是放着再说。
等雪下的再大一些的时候，弄上火辣辣的锅底，配上牛肉，羊肉，猪血，粉丝，年糕，木耳，香菇，再弄点小青菜下去烫一烫，想想嘴中都快要流口水了！
弄完蹄髈和猪脚上的毛，田宝珠敲了敲自己的后背，转头就把猪大肠放在盆里，先把一些白色的浮油给扯去。
然后翻转过来，先用清水把脏东西给洗掉。
接着，再在大肠上倒入两大勺的面粉，就这么搓着。
等搓到差不多了，舀了冷水清洗。
如此反复搓了三四遍，田宝珠才拎起那猪大肠，凑近了鼻子嗅了嗅，嗯，没有异味了！
空间里，加上猛火灶，刚好同时做三个菜。
这几个菜，主要就是卤和炖。
田宝珠先拿了两碗黄豆出来，泡在水里。
然后，就把蹄髈和大肠分锅放进去焯水，然后再放大料和调料开始煮。
等到两个大火烧开后，就弄成小火慢慢的卤着。
田宝珠把这些事情做完，黄豆也泡的涨了起来。
把浮在水面上的那些黄豆捞起来丢掉，再把猪脚也放在水中放酒和大料烧开后，再把泡好的黄豆倒进去，也同样的用小火慢炖。
三道菜不同的地方，猪蹄和大肠都放了鲜酱油和老抽，猪脚却是什么也没放。
像这种肉类，要不是卤的，炖的时间又很长的话，最好是别先放盐，等到肉炖好了，大火收汁前放盐和鸡精是最合适的时机。
干完这些活，田宝珠这才闲了下来。
先去后面的猪圈里，看了看两头新移民。
田宝珠进来的时候，它们低着脑袋，哼唧着吃着猪槽里的饲料吃的头都不抬，只听到哼哧哼哧和吧唧吧唧的声音不断。
看它们适应良好，田宝珠就转头出了猪圈，朝猪圈旁边的那半亩田地瞧去。
田宝珠手上也没有啥种子，所以，一时之间没想好种什么菜。
但是，就这么空着也不是个办法。
她准备再包点纯肉的饺子，煮好了带到刘叔
第46章 惊愕