淀粉需要分多次加才行，不能一下子加完，要不然容易有疙瘩。
还需要往里面加入适量的鸡蛋清，这一步是为了让鱼片更嫩滑。
鱼片上浆完成之后放在旁边备用，开始准备底汤，底汤用清水做是不好吃的，一定要用鱼汤做才行。
把剩余的鱼头和鱼骨清洗干净，起锅烧油，把鱼头和鱼骨放锅里面煎成两面金黄，加入开水，鱼汤瞬间就变白了。
大火烧开之后，加入适量的豆瓣酱和火锅底料，再加入调味料进行调味。
水开之后，把提前准备好的青菜倒进锅里面烫熟，突然想到少了豆芽，下次一定要自己发一点豆芽吃才行！
烫熟的蔬菜铺到盆底，再继续烫鱼片，鱼片一定要一片一片的下才行，要不然容易粘到一起，不会分开。
烫好之后，全部盛到盆里面，再加入适量的花椒、辣椒和芝麻，用热油浇一下，激发出香味，最后用香菜点缀一下，一份好吃的水煮鱼片就完成了。
主食依旧是大米饭，水煮鱼片里的鱼汤也很好喝，都不需要做汤了。
全部准备好之后，许菡去外面喊陆川回家吃饭。
“你已经全部弄完了呀！刚好我也做好了饭，我们回家吃饭吧！”
“行，我也正打算回去呢！”说罢就起身，两人一起回家吃饭了。
“你先洗手，我去端饭，今天做了水煮鱼片呢！”
许菡说罢转身进了厨房，把已经做好的饭菜端到了外面院子里的桌子上面。
陆川也洗好手做好准备吃饭了。
“今天的饭菜看着就很好吃，色香味俱全，我都能多吃一碗米饭！”陆川捧场似的说道。
“好吃你就多吃点，我还做了好多放空间里面了。”
“快中秋节了，我们什么时候去一趟县城吧！还有好多东西需要买呢！”许菡提议道。一笔阁 www.pinbige.com
第72章 种土豆