茶发酵的时间比较长，新茶储藏开初变化又相对频繁，在没有稳定下来或多或少会有杂味和新味，通过洗茶可以减轻这些杂味，使冲的乌龙茶变得清纯正气。
最主要的是茶叶很容易吸收其它味道，若是不洗一下，和其它的味道混在一起，出来的茶汤根本就喝不出它原来那种醇正甘香的味道。
洗过茶后，林顺利又拎起水壶往茶盏中冲去。洗过的茶叶冲后茶汤金黄，偏琥珀sè，隐隐带着有如熟果和浓花的香气。
“来，喝茶。这是我冻顶侄孙送来的乌龙茶，你们试试味道怎么样？”
待林顺利把茶杯端到宋文和宋澶面前，林主事笑着说道。
宋文端起杯子喝了一口，将茶水含在口中用舌尖轻轻搅动，然后才吞入腹中，只觉这茶水醇厚甘润，回甘十足，真是不可多得的好茶。不由点了点头道：“真是好茶。”
冻顶乌龙茶他也尝过，不过却没有今天喝的这么香醇。
这冻顶乌龙说起来还颇有一翻来历，据说清朝咸丰年间，南投鹿谷乡人林凤池到福建应试，高中举人还乡时，自武夷山带回36株青心乌龙茶苗，其中12株种在麒麟潭边的冻顶山上，后来经过jing心培育，慢慢繁殖成一片茶园。这就是冻顶乌龙的前身。乌龙是采茶所制的品种，冻顶则是山名。
最早乌龙茶是冻顶山一带茶农以甕装茶贩售，所以又有“冻顶甕装乌龙茶”之称。
“现在市面上只要是靠近冻顶山或者冻顶山产的茶叶都叫冻顶乌龙，其实只有冻顶山上四十倾茶园制成的茶叶才是真正的冻顶乌龙，我那侄孙有十顷茶园，每年都会送我一些，你喜欢喝的话，回去的时候我送你一些。”林明国听到宋文称赞他侄孙送来的茶叶，顿时高兴的说道。
宋文连忙谢过，旁边林顺利心中却隐隐作痛。
这市面上卖的冻顶乌龙虽然是几百块一斤，但那都不是真正的冻顶乌龙。真正的冻顶乌龙在还没有产出时早已经被人定光，不是远销海外，就是珍藏家中，可谓十分难得，没想到叔叔又要拿去送人。
他就是这个毛病，一被人夸就送人一些，到最后自己不得不去买茶来喝，都不知道怎么说他。
喝了会茶，林明国叫去请来挖树的人也到了，宋文就走出去指挥他们挖树。
四季兰旁边是一堵围墙，所以那一边挖的地方不大，只有其它四方可挖大一点，他就指挥着工人尽量挖开一点，不要只挖个树头没什么树根，到时候可不好治。
四五个工人挖起了很快，一两个小时后树就被挖开用请来的吊车吊了起来。
等吊起来一看，宋文发现四季兰底部树根远远要比他从铜镜中看到的严重得多。但幸好其中几个主根还很健壮，要不然这树他都不知道能不能救活。把树吊起来后，他就让人去找来锯子和刀，然后处理起四季兰底部腐朽的树根。
用手工处理起来很慢，最后他只好又让林顺利去借来切割机，这才快了一些。
去掉四季兰底部腐烂的树根后，他又锯掉四季兰树梢上一些干枯的树枝。
弄完这些后，天差不多黑了，他就停了下来，从带来的背包中取了瓶装着如意扇空间中泉水的玻璃瓶，插着注shè器注入四季兰树身中，以如意扇中的泉水滋润树身，使它慢慢恢复生机。……)
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第三百九十二章冻顶乌龙