切好的豆腐，加入少许盐，在沸水里氽一下，去除豆腥味，再捞出用清水浸泡备用。
跟着，杨潇又炒锅烧热放油，向炒牛肉馅，跟加入肉汤煮沸，再将备用豆腐放进去不多不少煮了了三分钟，加入各种调料调味，最后用淀粉勾芡，装盘，撒上花椒面、葱末，整道菜的制作过程，杨潇行云流水、一气呵成。
当看到杨潇做好的麻婆豆腐肉馅色泽金黄、红酥不板，颗粒分明，有楞有角的豆腐搭配鲜嫩翠绿蒜苗葱末，红白相宜，简直色味俱鲜，无可挑剔。
麻婆特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，也称之为八字箴言。杨潇这道样样全有，不禁令中原酒店行政总厨大吃一惊。
在他从厨艺生涯中，听闻见过能将做出的麻婆豆腐，把八字箴言特色全部达到的厨师，几乎是凤毛麟角。
特别是杨潇还如此年轻，要不是他亲眼目睹杨潇整个烹饪过程，只是将这道麻婆豆腐摆在他面前的话，他绝对不相信会是出自杨潇之手。
杨潇这样年轻，便有此般高超厨艺，中原酒店行政总监感叹，当真是厨神再世也不为过。
杨潇道“把这菜端出去吧！”
“我来。”中原酒店行政总厨自告奋勇端菜。
餐厅内，大家都在翘首以盼。
“出来了。”看到杨潇还有中原酒店行政总厨端着麻婆豆腐出来，大家都争相伸头探脑，想知道杨潇做的什么菜。
中原行政总厨将麻婆豆腐摆在那群禁区之人面前，杨潇指着说道“麻婆豆腐，我们天府之国顶级美食，十大名菜之一。”
“切！不就是一盘豆腐吗？还美食。”禁区众人，对眼前这盘麻婆豆腐满是轻视，不屑一顾。
他们纷纷用勺舀了小块放入嘴里，打定注意，等会一口吐出来，再指着杨潇鼻子大骂，这是什么狗屁猪菜，难吃极致，对他大肆羞辱。
事与愿违，豆腐入口即化，鲜味十足，令那些禁区众人差点把自己舌头都吞进去，回味无穷，于是，他们忍不住伸勺，又大大舀一勺塞入口中。
几人你来我往之下，一整盘麻婆豆腐见底，仅剩些许汤汁。
杨潇玩味看着几人，问道“怎样？我们天府之国美食比你们禁区美食如何？”
好吃，实在是太好吃了，自己从来没有吃过这么好吃的美食。
这是那些禁区之人心中的真实想法，他们本来忍不住想要脱口大赞，最终话涌上喉咙时被他们忍住了，他们强装镇定，说出违心的话“一般般，还是不如我们禁区的菜好吃。”
说这话的时候，禁区众人很心虚，周围其他顾客却是嘘声四起，对方摆明是在睁着眼睛说瞎话。
要是不好吃，你们会将整盘都吃下去吗，杨潇笑了笑，看到禁区众人耍赖，言道“是吗？没关系，我们天府之国十大名菜，其余九道我也让你们见识见识。”
话音落下，杨潇带着中原酒店行政总厨，回到厨房烹饪天府之国其他九大名菜。
许久后，杨潇和中原酒店行政总厨再度回到餐厅，随之一起还有用托盘装着，盖着盖子的九道菜肴。
“打开！”在中原酒店行政总厨发话下，那些上菜的厨师揭开盖子，辣子鸡、飞龙汤、腊味合蒸、东坡肉等九大天府之国名菜一一呈现在众人眼前，一股股诱人的香味飘散出来，充斥弥散餐厅每寸空气，香气满园。
“咕噜！”
闻到那一股股香味，其他顾客都忍不住狠狠直咽口水，食欲满满，有忍不住想要跑上去光盘行动的冲动，满堂震惊。
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第一千九百二十六章 十大名菜