鸭。
百合叫二哥烧火，倒半瓶菜油在烧热的锅子里。这菜油，是百合自己买的，因此看的韩大杨一阵心痛。油烧热，百合就将鸭肉倒进了炒锅中炸，一时间满屋生香。鸭肉炸过一遍后，百合把其捞起，接着又倒进炒锅炸了第二遍，直至鸭肉全部都变作了好看酥黄色，才捞出。
鸭肉炸好后，百合又用老抽跟野蜂蜜调了个酱汁，倒了半碗菜油，端到院中，叫大哥，边烤边往野兔上一层层的刷酱汁跟菜油。以前外公在山中采草药，偶尔也会抓到野兔。每一回，外公都会像用野蜂蜜烤了给她吃，那滋味叫她在外求学时，一直非常想念。
韩大松摁着自家妹子的嘱咐，刷着酱汁跟菜油，这才刷了遍，这香气就出来了，非常诱人，引的在井边洗菜的俩婆娘一直冲他这里看。
灶房中切菜的小伙计，也全都闻到了那香气，忍受不住伸脖子向外看。
而百合这里，开始预备炒鸭肉。原本她是想做辣炒鸭，但是此时代没辣子，因此也只可以做个油炒鸭了。虽说她也想过用红萸代替，可是这红萸虽说有辣味，要是煮菜的话却会有苦味，因此她就放弃了。
锅子里的油已然烧热，百合先放了葱姜蒜下锅暴香，接着就倒入鸭在锅子里，加大火煎炒。再依次，放入些许佐料，因为鸭肉是腌制过的，因此佐料不宜放太多。片刻后，鸭肉出锅装盘。油炒鸭做好后，百合去了灶房外，只见烤兔儿肉已然基本上烤好。因为加了野蜂蜜跟老抽的原因，野兔整个成赤色，表皮已然微焦，还有层亮脂肪，看上去非常肥美诱人。
百合又将野兔转着烤了一圈，这才将野兔拿进了灶房。
灶房中的人，看见百合手里的野兔，全都面露讶异之色，野兔居然能烤出这种颜色？这野兔的色泽不仅看上去非常诱人，香气也是非常勾人，焦香中还带这一些微甜。
百合将野兔放干净的砧板上边，跺成了一片一片的，而后端着烤兔儿肉跟油炒鸭就要出灶房。
见他们要出去了，姜玉宝虽说非常想尝尝这烤野兔，可是他却拉不下脸。因此，就给一个切菜的小伙计使眼色。
那小伙计会意，走到百合跟前，笑说“小娘子，你这野兔烤的真好，可否叫我尝一片。”
“可以呀！”百合非常大方的答应了。
那小伙计拿筷子跟小碗，夹了两片兔儿肉在碗中道了谢。百合见他只夹了兔儿肉，就也叫他夹了两片鸭肉尝尝。
第21章 后厨炫技