一起吊味的,不过周至现在这些材料都没有。
但是今天羊汤管够,另外火腿、各种干菇、干笋三样吊起来的汤,那也是美味得不得了。
再将雅鱼头尾留着,身上打花刀,挂薄粉油炸定型以后全部放入到大锅里,趁热将吊好的汤连同料头一起倒入大锅,加入姜片大葱,大火滚成奶汤,这就一锅搞定了。
接下来就是撤火留碳保温,每次一大盆上两三条,吃完再添,最后还能拿那奶汤煮青菜粉丝豆腐,既是头菜又是尾菜,安排得天衣无缝。
“要不是了解你,”吴仁中就在锅边不停地抽着鼻子:“我都要以为你是厨子出身了,这味道也太绝了。”
“鱼和羊凑出来一个鲜字。”梁光平也在一边评价:“古人造字那是有讲究的,一点不骗人。”
第两千三百三十九章 鱼羊鲜