养生蚝的想法，加拿大最好的生蚝养殖场都在卑诗省，事实上在纽芬兰渔场倒闭之后，加拿大的海产中心就转移到了卑诗省。
在北美，养殖业最怕的就是遭遇什么细菌污染，龙虾基夫氏菌导致了这两年的龙虾产业一蹶不振，生蚝又闹副溶血性弧菌危机，看来又有水产公司倒霉了。
好在副溶血性弧菌对生蚝不具致死性，对行业打击不大，不像龙虾基夫氏菌，直接毁了一个批次的近海龙虾。
丰收号开到深海区边缘，长长的底栖网放下，网拉开后渔船减速慢行，开始进行捕捞。
第一批网拉上来，里面全是外表通红的肥硕胸棘鲷，沙克随便找了两条拿出来用手术刀做了解剖，查看了胃后点头道：“采食情况不错，看来这边的饵料很丰富。”
烟枪说道：“这很正常，我还没有在咱们渔场里打捞到过吃不饱肚子的鱼呢。”
沙克接着将鱼肉切成一片片，公牛摆出了一碗清水，几个渔夫上去拿起鱼片对着太阳观测了两眼后，在清水里甩了甩直接吃。
一边吃渔夫们一边点头：“嗯，肉质很好，这批胸棘鲷质量上佳。”
渔夫们可不是嘴馋，他们刚才对着太阳观察鱼片是在看有没有寄生虫，而生吃鱼肉则是判断细菌污染情况，如果鱼体有细菌，肉味会有变化。
秦时鸥从来不干这个活，他觉得生吃鱼肉是一种找死的行径，万一有什么细菌病毒寄生虫，那可就惨了。
作为经历过sars危机的八零后，秦大官人这辈子不会吃生肉了，不过是鸡鸭鱼还是牛羊猪，果子狸的教训还不够吗？
渔场的胸棘鲷质量上好，*饱满丰腴，从外型上有点肥鲫鱼的感觉，这很少见，深海鱼一般会长得身体细长而不是肥硕，因为深海食物少危险多，也就大秦渔场能出产这样优质的胸棘鲷。(未完待续)
1328.最佳胸棘鲷