浓汁爆炒牛肉面’！”
炒牛肉面？不是牛肉炒面吗？既然比试的主题是牛肉的话，做炒面这种东西，主角只能是面，牛肉完全沦为了配角！完全是本末倒置嘛，难道扬也会犯这种低级错误？
但是，当绘里奈仔细看了看杨明端出来的料理之后，才明白杨明为什么说的是“炒牛肉面”，而不是“牛肉炒面”了……
乍看之下，杨明所做的这道所谓的“浓汁爆炒牛肉面”和一般的炒面也没什么区别，最多也就是面的颜色看起来深了一点而已，感觉就像是酱汁放多了，但是实际上……
“这个……这个不是面！而是牛肉啊！”率先开始品尝的真由美在吃了一口盘中的“炒牛肉面”之后，忍不住有些惊讶地说道。
果然是这样吗？可是把牛肉切得像面条一样细之后再炒的话，稍微不注意肉质就会变得又老又硬，无法产生好的口感，那么整道料理可以说就全毁了……
嗯？然而，品尝了第一口，绘里奈的想法便被改变了，这、这牛肉做成的面条怎么会这么有弹性啊！一口咬下去，绘里奈感觉这所谓的“面条”几乎都要把自己的牙齿弹开了一样！好q的面条！
神之舌纤细的味蕾开始逐渐解析这道料理的全貌，并将之反馈至绘里奈的脑海之中。
牛肉选用的是牛身上的嫩外脊肉，本身就肉质坚而细，富有弹性。横纹切成面条一般的细条之后，纹理之间由筋相连，营造出仿佛面条一般的筋道口感。
这种切法，如果不是刀工娴熟的厨师，是绝对不敢轻易尝试的！因为一旦切得过细或者过粗，都会破坏“面条”的口感，甚至让牛肉在切的过程中碎掉！
天才一秒记住本站地址：.。手机版阅读网址：m.
ps:书友们，我是逆长天，推荐一款免费小说app，支持小说下载、听书、零广告、多种阅读模式。请您关注一笔阁 ｙibＩge.coΜ：dazhuzai玉edu（长按三秒复制）书友们快关注起来吧！
第九百四十九章 爆炒牛肉面