备用，忙完这些后，距离浸泡完毕还有一段时间，缘海帮林小龙和张晓欣处理了一部分食材后，继续火锅底料的制作。
将浸泡好的肉类捞出，放入煮锅中，倒入冷水，用冷水来慢慢熬煮食材，这样才能把食材的营养和味道炖煮出来，冷水要盖过肉的表面，不需要再加入葱姜等调料，以保证汤的味道香醇。
盖上锅盖，打开炉灶，开大火进行烧制，等着将水烧开，缘海转身去把浸泡好的干辣椒与香辛料捞出来，沥干水分，然后放入料理机中将这些香辛料打碎，打碎呈木屑状，泡软的辣椒同样用料理机打碎，做成糍粑海椒备用，接下来将郫县豆瓣、油辣椒、干豆豉用料理机打碎成泥状待用。
忙完这些后，煮锅内的水差不多已经烧沸了，揭开锅盖，撇去油腻浮沫，然后改用小火炖煮，一直炖到骨酥肉烂，重新盖上锅盖，缘海继续制作麻辣火锅的底料。
将大铁锅放到另一个炉灶上，在锅中倒入五百毫升的油，然后再将之前打碎的香辛料倒进去，冷锅冷油开小火熬煮，慢熬约十五到二十分钟，缘海时不时的用炒勺在锅中搅拌几下，让香料与油均匀的受热。
“嗅嗅。”正在处理食材的张晓欣忽然嗅动了下鼻子，一股刺鼻的香味吸引了她的注意力，停下了手中的活转头看向一旁正在熬煮香料的缘海。
“好香的味道啊！”张晓欣又嗅动鼻子闻了几下忍不住赞叹道。
“嗯！的确很香！”林小龙也闻到了这股刺鼻的香味，停下手中的活看向缘海说道。
“小海现在正在制作的是麻辣火锅的底料吧，刚刚看到她自己拿了那么多的香辛料进行处理，感觉好厉害！”张晓欣说道。
“哈哈！那当然，在厨艺方面小海可是很厉害的！”林小龙自豪的说道。
“小海在厨艺方面的确很厉害。”张晓欣认同的点点头，看着缘海熬煮的样子，她忽然想到了什么，看向林小龙问道：“话说小海的厨艺是不是都是你教的啊？”
“嗯？额，也不全是，有些是她和别人学来的，也有些是从网上学来的。”林小龙说道。
“是吗？”张晓欣疑惑了一声，“总感觉小海做饭的手法有点像某个人。”
“嗯？像谁啊？”林小龙问道。
“张民天张厨王！”张晓欣说道。
“！！！”听到张晓欣说出张民天的名字，林小龙心里一惊，难不成张晓欣发现了？！可这不应该啊，张晓欣没理由就这样发现才对啊，知道缘海是张民天徒弟的这件事，也就只有自己，小猫娘们，还有张民天以及江云，大家保守秘密非常严密，不应该会让外人知道才对。
“那个......你为什么会觉得小海做饭的手法像张厨王啊？”林小龙咽了口口水问道。
“我经常看张厨王的烹饪节目，对张厨王的烹饪手法也是有一定了解的，刚刚看到小海熬煮的手法，感觉就和张厨王熬煮的手法差不多。”张晓欣说道。
“这样啊......”听到张晓欣这么说，林小龙心里松了一口气，看样子张晓欣没有发现，只是自己想多了而已，“可能是小海在看张厨王的烹饪节目时，记住了张厨王的做饭手法，所以你才会产生感觉很像的样子。”
“原来是这样，那小海也是很厉害了！我想学都学不来！感觉张厨王做饭的手法有点难。”张晓欣有些微微失落的说道，不过失落感也只是一闪而逝，“哎，既然小海这么厉害，你说要是把小海推荐给张厨王的话，你觉得张厨王会不会收小海为徒弟啊？”
“额......”听到张晓欣的话，林小龙的后脑上滴下一滴汗。
“嗯？怎么了？”看到林小龙愣了一下，张晓欣有些奇怪的问道。
“没、没什么，你说的可能会成真吧，也许张厨王真的会收小海为徒弟，毕竟小海那么厉害不是吗。”林小龙微笑着说道。【不过小海已经是张前辈的徒弟了。】
“是吧，要是张厨王真的能收小海为徒弟，那我就天天来你家蹭饭，这样也就能间接的算是品尝到张厨王做的菜了！”张晓欣微笑着说道。
“啊哈哈。”林小龙笑了一声。【如果这么说你不早就间接的吃到了张前辈做的菜了，今天晚上你还能再吃一次。】
林小龙和张晓欣
第381章 第三百九十话 火锅底料，清汤火锅与麻辣火锅