形切，长度和厚度有一个手指长宽厚就差不多了。
等放入锅中的油加热后，杨叶马上放入茄子去红烧。
当然，红烧茄子也有一个讲究，那就是必须多放一点油才行，因为本身如果油少了，那就红烧不了，茄子放油少的，马上会被茄子本身的吸油量给吸干，所以在做红烧茄子之前，尽量多放点油，以保证能做成红烧茄子的油量。
巴兰烧好了火，锅里的红烧茄子热量足，油和茄子相煎，马上发出‘噗啦’之声。
“杨哥，你现在做的这种紫色的东西，是什么菜，好奇怪的颜色，我这还是第一次见到过？”巴兰问，从来没有见过茄子的她，自然不知道这种长条形的紫色食品叫什么名字。
“茄子啊！”杨叶说，又道：“这种蔬菜一般产自三月份到秋季九月霜冻之前。”
“当然，如今发展了温室技术，在大棚里种植，所以也能中出反季节的茄子，所以冬天也可以吃到茄子，当然，反季节的茄子，实在是不怎么好吃的。”
“茄子，茄子，这名子真奇怪，也挺好听的！”巴兰说。
“哈哈”
杨叶笑了笑，又道：“是挺好听的，而且也是非常的好吃的。”
“那我到是要尝一下。”
“嗯！”杨叶马上抓紧时间，做起了红烧茄子起来。
……
十分钟后。
杨叶就将一锅红烧茄子给做好了，然后端到了桌子上面，准备吃饭。
巴兰取了两个饭碗，净了一下，然后用饭勺盛了两碗饭过来。
杨叶也拿了几双筷子放到饭桌上，然后就和巴兰一起坐下来吃饭了。
杨叶拿起筷子，对坐在对面的巴兰，说：“小芳，你快尝一尝，看看我做的这红烧茄子和水煮牛肉的味道怎么样吧？”
“嗯，”巴兰看了桌上的两盘菜一眼，然后对杨叶，说：“杨哥，那我就先来尝一尝红烧茄子的味道如何吧！”
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三百六十三：农家厨师