恭喜各位能够通过我们天下厨王的第一轮比赛，不过第二轮、第三轮更难，只有通过三轮比赛的，才能进入我们真正的厨房，穿上我们真正的厨师服！现在开始，所有人都有，向后！转！！！”
一嗓子喊的是地动山摇，所有人好奇的扭头回看，就见后面一个帘子拉开，竟然露出了一排排冒着热气的豆腐！
“豆腐？”
“我曹，从哪搞出来这么多豆腐？”
“不会要切豆腐吧？这次死定了！”
……
小胖墩邵海笑呵呵的介绍道。
“豆腐，是咱们最常见的豆制品，又称水豆腐。我们北方老百姓家里几乎天天都吃，相传是汉朝淮南王刘安通过点卤发明。
豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐是用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。
我们今天所用的，就是南豆腐！而比赛的项目，正如各位所想，题目就是！文思豆腐！！！
文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化……”
台上小胖墩又开始嘚啵得了，台下可炸了锅了，剩下这301人，能通过预选赛，杀出第一轮，谁还没两把刷子？
当即就立刻议论纷纷。
“我曹，真要做文思豆腐啊？”
“这可比第一轮难度直接增加了数倍不止啊。”
“就是，最恶心的是还用南豆腐，要是用北豆腐的话……”
“北个屁，北豆腐的硬度，要切起来比洋葱还简单，怎么可能给你用北豆腐。”
……
说形象点，所谓南豆腐，就是常说的软豆腐，具体的，就如同刚蒸出来的鸡蛋羹，用这种玩意切文思豆腐，那就是难上加难。
最恶心的是，比赛的规则要求，还给文思豆腐升级了难度，台上小胖墩正说着呢，切出的丝，必须得小于1毫米，注意，不是1毫米，是小于1毫米，最直观的感受是什么？切出的丝必须能从针孔里穿过去！！！
第三百六十四章 刀工比赛1