？那样炒出来不脆。”父亲一旁说道。
“不过，不许插嘴！我给我儿子做菜，你看着就行。”母亲瞪了父亲一眼。
“好好好，我不说话。”显然父亲怂了。
油好了，下一点蒜，一点干辣椒，一点花椒，接着就把土豆丝放了下去。
火开的不大，母亲不停的翻炒。过了一会儿，父亲说道：“好了！再炒就软了！”
“不许说话！”母亲又瞪了一眼父亲。
父亲无奈，也懒得再看，出了厨房。小江阳瞪着眼睛，看着母亲不停的翻炒。
过了好久，母亲才把锅里的土豆丝起锅。
可是土豆丝已经软了，不能许多土豆丝都已经断成一截一截的了。甚至，不少土豆丝都已经粘成一坨。
可土豆丝上，表面有些焦，闻起来和父亲炒的不一样。有种柔柔的香味。
“好了小阳，出去吃吧。”母亲揉了揉小江阳的头说道。
小江阳很开心，一蹦一蹦的出了厨房。
饭桌上，小江阳迫不及待的加了块土豆丝。感觉不像土豆丝，反倒是像土豆饼。
江阳可不管，只要是土豆就可以。
他吃着，土豆经过长时间烹饪，已经完全软透的口感，糯糯的。又不同于水煮，类似于干煸的烹饪，使得土豆丝的水分保持的刚好。
表皮微焦，带着特有的焦香味。没有多余的调料，却是江阳吃过最好吃的土豆丝。
“小阳，妈妈炒的土豆丝好吃吗？”母亲问道。
“好吃！妈妈炒的最好吃了！”小江阳说道。
“你小子，你爸炒的不好吃？”父亲瞪了小江阳一眼。
“凶什么凶？我儿子说我炒的最好吃，你有意见？”母亲瞪了一眼父亲。
“我哪敢，你炒的最好吃。”父亲只能服软道。
“哼！这还差不多！小阳，慢点吃！”母亲说道。
江阳从回忆中醒来，自母亲去世后，自己再也没吃过母亲炒的土豆丝。记得，那是自己最喜欢的土豆丝。
江阳眼眶微红，他拿起一个土豆，切着。
这个土豆切的一点也不均匀，切的很丑，很丑！
切好丝，江阳开始烧油，土豆丝没有过水。
江阳没用大火，而是用中火，放下土豆丝，慢慢翻炒。
土豆丝从脆到软，最后与其他土豆丝黏在一起。表皮慢慢变得微焦。
放好调料，江阳把土豆丝起锅。
端出去，端着米饭。夹了一筷子，慢慢放进嘴里。
江阳闭着眼睛，这是……妈妈的味道！好久……好久，没有吃到了，妈妈。
泪水，从紧闭的眼睛中流出。
江阳睁开眼，抬手擦了擦眼泪。
江阳又夹了一筷子，他一直吃，不停的吃！他什么也不去想，什么也不想管。
他不停的擦眼泪，不停的擦！可泪水怎么也止不住的流，怎么擦都擦不完！
妈妈，我想你了！
第十四章 妈妈的土豆丝