不复杂，那么决定菜品的成败自然在主要材料上。
鸡肉与绍兴酒！
“酒的话在外面买就行。至于鸡肉，要怎样才能培育出净瓶水鸡肉呢？用净瓶水浸泡处理过的鸡肉？还是买只活鸡，然后喂它净瓶水？”
所谓双管齐下。
徐杰驱车先到超市买了一份包装好的生鸡肉，然后又跑到菜市场买了一只看起来战斗力比较高的公鸡。
在院子里给公鸡装了一碗米，又倒了一碗净瓶水。
这公鸡好像知道净瓶水不一般。它一直在喝净瓶水，丝毫不理会一旁的米粒。
而那份在超市买的生鸡肉，徐杰将其放在厨房锅里，用净瓶水就这么泡着。
“就这么放着吧。下午再来看效果如何。”
几个小时后，徐杰突然认识到自己犯了一个严重的错误。
据摊主说，这只公鸡本来就性格暴躁，琢死了不少其他公鸡。
属于公鸡中的战斗鸡。
在喝过净瓶水后，这只鸡的体型足足大了一圈，羽毛也显得更加光鲜亮丽！
“我去，这鸡尼玛突破了筑基一层？说它变成了凤凰我都信！”
长期生活在农村的徐杰，对杀鸡相当了解。
第一步就是准备小碗接鸡血和菜刀割鸡脖子。
那只鸡好像生出了灵智。它似乎能感觉到自己大限将至。
徐杰刚从厨房里拿出菜刀，那鸡便发疯似的往院子外窜！
“可恶！还挺机智的，知道逃命！”
折腾了十几分钟，徐杰被啄得浑身是伤。但总算抓住鸡腿，迅速地抹了它脖子。
等血一放干，鸡就彻底不动了。
“这真的是鸡血吗？”
徐杰好奇的将鼻子凑到小碗前闻了闻。
“居然没有一点血腥味和骚味。莫非是净瓶水的功劳，净化了鸡身？”
拔完毛，清除完内脏。
徐杰随手将鸡肉剁成小块。
“果然，鸡肉本身也一点骚味都没有。要是一般鸡肉不加酒的话，那股鸡骚味根本压不住。”
而泡了几个小时净瓶水的生鸡肉，徐杰也没闻到任何怪味。
只是鸡肉泡水太久，都胀大了许多。
“看起来这泡水鸡肉没法用啊，里面全是水。”
不过还是得用味道来说话。
对照网上的做法，很快徐杰就做出两份绍兴醉鸡。
然后还要放到冷冻室里冻几个小时。
“趁这段时间，去侦查一下方来酒楼。知彼知己，方能百战百胜。”
收拾完血污，换身干净衣裳。徐杰开车往山城磁器口而去。
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第0011章 绍兴醉鸡