像累坏了,我们在这打牌真的好么,要不去帮帮他?”雨晴有些担心地问道。
“哟呵!还没进门就心疼你男人了,小姑告诉你啊,这男人你就不能让他闲下来,闲下来就容易胡思乱想,你把他每天累得像条狗样,咱们女人的日子才好过……”小姑看了眼张诚低声说道。
众女听完都低头浅笑,小姑想了想又说道:“等会要全家一起包饺子了,我们再玩两圈就散场吧!”
厨房里,奶奶在准备饺子馅了,陈峰进来后也凑过来帮忙。今天要做的是白菜猪肉馅,先将大白菜洗净,捞出过道凉水,沥干后切成细丝,然后将野猪肉剁成泥加入期间,辅以姜葱蒜等调料,朝一个方向搅拌均匀,这饺子馅就算做好了……
弄好饺子馅后,陈峰要制作饺子皮了,这饺子好不好吃,皮是关键,皮薄爽口,韧性良好,这饺子才好吃!陈峰先将准备好的小麦粉用凉水在盆中揉成面团,然后放置20分钟左右,让面粉颗粒可以充分吸收水分,俗称--醒面,目的是让蛋白质分子吸收水分扩张伸展,以达到更筋更弹……
时间到了后陈峰将醒好的面团放在案板上,搓成2厘米直径的圆柱形长条,再切成1.5厘米长的小段,擀之前陈峰在案板上撒了一些干面,防粘,最后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮,陈峰和奶奶一起花了大半个小时擀了大约六百张饺子皮,奶奶说够了,让陈峰喊大家一起来厨房包饺子了。
厨房外的空地上,陈峰和大伯搬来两张大方木桌拼在一起,擦拭干净后撒上白面,再取来准备好的饺子馅和擀好的饺子皮,等人到齐后就要开工了。
大年三十包饺子要全家在一起包,象征着团团圆圆!不大一会,爷爷奶奶,小姑张诚小芸芸,玉洁,菲菲倪柔,雨晴都到齐了,猴三小黑,熊大熊二也来凑热闹,只有小八窝在房间里,这鸟是个宅鸟!今天饺子皮准备的够多,家里的动物们也要过个好年,这点奶奶倒没有吝啬。
“包饺子啦!……包饺子啦!”小芸芸看着众人聚在一起,高兴地在外围跑着圈叫喊道。
“跑慢点,呵呵!”奶奶笑着嘱咐道。
“这饺子馅可真香啊,好想快点尝尝……”小姑用筷子挑起一小团馅闻了下说道。
说完取了张饺子皮,把馅放在饺子皮上,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折,一个漂亮的小锁饺子就包好了,小姑得意地把自己的作品向众人展示了下……
大伯也不甘示弱,取饺皮加馅折成半圆形,捏牢中间后分别将左右两边饺皮封口,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。一个逼真的元宝饺子就出现了。小芸芸看见了,喊着要,大伯高兴的胡子都翘起来了……
奶奶就更厉害了,快速将加馅饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只漂亮的带着褶皱的波波饺就完成了,小芸芸注意力顿时被吸引了……
最变-态的就是陈峰,他的双手动作已经快的看不清了,只看到他面前的饺子以肉眼可见的速度快速摆码地来,而且个个大小形状相同,整齐划一,众人惊叹不已!
雨晴和菲菲倪柔都手忙脚乱的,不是露馅就是包的不伦不类的,最后众女干脆停下来看陈峰的表演,雨晴和菲菲脸上都看的目眩神迷,这就是自己的男人,包个饺子都那么拉风,那么出众……
一个小时不到,饺子就全部包完了,只等今晚子时就可以煮食了!陈峰刚洗完手找了把椅子想休息会,菲菲她们过来了,菲菲美目异彩涟涟盯着陈峰笑着也不说话,雨晴紧跟在菲菲身后,神情有些不自然,又想亲近又想逃离,一副纠结的样子……
“小峰,没想到你还深藏不露啊,今天你的表现可真把姐迷住了,雨晴也被征服了,要不是你干了那事,说不定我的好妹妹现在就哭着喊着扑倒你怀里了,可惜啊,啧啧!”菲菲看了眼雨晴一副惋惜的表情对陈峰说道。
雨晴羞得满脸通红又不好解释,陈峰只感觉莫名其妙,这几天怎么感觉雨晴有些不对劲,一直忙也没机会问,陈峰决定年过完了闲下来
第四十三章 大年三十