乔乔想了想先从大家伙儿洗干净备好的菜里把萝卜白菜伸得挑出来一些准备好，紧接着手机随意架在厨房，人就提着篮子去大棚了。
直播间网友们已经十分淡定：
【好好好，我们无关紧要是吧】
【看完庖丁解猪，十分圆满，这就去菜市场买肉买刀学习新技能】
【据说好的刀功，分猪时刀刃不会碰到骨头，所以才那么丝滑】
【快过年了，这就去买半扇猪去！】
【乡下办酒席真热闹啊】
【呜呜呜现在酒店都是预制菜了，不敢想乡下大席得有多好吃】
【前面的大胆想，咱这不是正在厨房看着呢】
乔乔的手机现如今属实没啥存在感了，厨房里谁也不把它当回事儿，而七表爷和蒋师傅对着盆子里的肉挑挑拣拣，两人不约而同拿了好大一块臀尖。
蒋师傅琢磨着：“咱是做蒜苗回锅肉还是青椒回锅肉？”
七表爷想了想：“蒜苗吧，别的菜青椒也用，有些人吃不了辣的。”
“行！”
两位大厨自有默契，这会儿把臀尖分成几小块，等锅烧的热呼呼的，揪着那团肉，使得肉皮向下烙在铁锅上，很快就发出了“滋啦”一片焦糊声。
而后揪着肉迅速的在锅中划拉几下子，等到猪皮黑黢黢的，两人这才把肉丢进冷水盆：
“莲花/杜枚，还有小翟，你们来把这焦了的肉皮洗干净。”
“哎！”杜枚都多少年没参加这种乡下宴席了，今儿比莲花婶还有小翟都兴奋，赶紧就捏着一块臀尖手持菜刀细细揉搓刮皮。
而这边，七表爷和蒋师傅一手一块臀尖，对着两口锅左右轮转，很快就又在盆子里堆成小山。
他俩后退一步等人洗干净，转头又去挑了大块五花，准备再做个五花肉。这个同样也是需要先烧烧猪皮的，刚好就一起洗干净了。
两人都是做惯了厨房活计的，这会儿配合起来行云流水，丝滑无比，看得直播间众人一愣一愣：
【不是，做菜真有这么轻松又简单啊？】
【今日又是智商跟中枢不匹配的一天呢！】
【前面的说人话！不就是脑子会了手不会嘛！你瞧你拽文拽的】
【猪肉！猪肉！明明不爱吃猪肉的，为什么还没开饭就要馋哭了】
【啊啊啊猪肉好好吃！回锅肉红烧肉都好好吃！】
【回锅肉大料水煮熟后切成片，不管是蘸料汁还是直接用郫县豆瓣酱炒，都好吃得不得了啊！】
【呜呜呜大中午的我为什么要看这个】
【啊大中午的连续两个肥肉多，会不会太油腻啊】
【前面的你想太多了，你也没资格去呀。】
【腻死我！腻死我！我爱吃肥肉，我不怕腻！】
而等待大家连刀刮带清洗的空隙，七表爷又把泡发清洗好的饱满黑木耳倒进一旁烧着水的锅里，等焯水捞出来过凉水后，那边切碎的辣椒配料洋葱香菜就都倒了进去。
简单，粗暴，大盆，但高效。
而一旁的乌兰已经带上一次性手套，这会儿就开始熟练的抓拌了。
“这黑木耳真好耐长，还好吃！明年再在板栗园里多架一块地，跟银耳一起。”
到时候地多，板栗园就不用套种黄豆了，刚好可以多安排一些菌种。
明年的种植计划七表爷掺和不了一点，谁让宋檀是个画饼大师，种啥都说明年一定呢？
明年事儿太多了，他老头子听不得这些！还是专心备菜吧！
凉菜除了黑木耳，还有一个萝卜丝，一个蒜泥白肉，还有一个拌黄瓜。
至于剩下的热菜，西红柿炒鸡蛋，青椒炒猪肝，豆腐猪血煲，青菜豆腐炖猪油渣！
再加上蒜苗回锅肉和红烧肉。
十个菜，十全十美，齐活了！
等之后再上一盆香喷喷鲜嫩无比的菠菜猪肝汤，给没完全吃饱的大伙儿溜溜缝儿，那才叫一个完美呢！
唯一不同于其他大席的，就是这个菜量是平时酒席的三倍。
1083.杀猪菜的准备