“嗯！这鱼味是不错，不过刺太多了，你们外国人不是不喜欢吃带刺的鱼吗？”咬了一口，蒋海一边往外挑鱼刺，一边看着面前的杜法门问道。…≦
这鱼的味道确实是鲜，而且相当的不错，但这个东西的刺也太多了，吃起来好麻烦。
“哈哈，所以我才要这么煎着吃，把刺弄酥之后，味道还是很不错的。”听到蒋海的话，杜法门也笑着说了起来，这鱼最好吃的是红烧，但为什么煎着吃，就是这个原因。
“这是什么鱼啊？”蒋海可不习惯连刺一起吃，所以他在那里一边挑着鱼刺，一边说道。
“这是长江刀鱼。”听到他的话，一直在他身后也在挑着鱼刺吃鱼的齐丽却插了一句话说道。
“长江刀鱼？这就是长江刀鱼吗？”听到齐丽的话，蒋海也不禁有些惊讶。
因为长江刀鱼这些年可是炒的很火的，从几十块钱一斤，长到了几百，几千，甚至上万。
在没有出国之前，蒋海就已经听说过长江刀鱼了，还特意去水产市场看了一下，不过冰城的水产市场可没有长江刀鱼，只有刀鱼，不过刀便并不贵啊，后来他才知道。
说是长江刀鱼，但其实这种鱼跟刀鱼没有什么关系，大家所谓的刀鱼指的是带鱼，这种鱼可以长到一米多长，产量特别的多，算是产量最多的海鱼之一。
主要产自西太平洋和印度洋，基本上都是处在温暖的海域当中，也可以进行养殖。
蒋海的庄园地处在大西洋。也有这种东西。只不过很少。这种鱼的味道一般，而且肉质也很一般，所以平常的时候蒋海并不会去抓它，好象蒋海庄园里面的带鱼，最大的都快要长到一米五了，也不知道再长下去，会长多大，反正蒋海也没有打算去吃它。
长江刀鱼。并不是这种带鱼，这是一种淡水鱼，学名叫做长颌鲚。
别看这种鱼在国内这么值钱，但这鱼可并非是国内唯一的鱼种，这鱼在整个亚洲，甚至整个世界，都有不少，华夏的长江流域，马来，婆罗洲。普吉岛，甚至亚马逊河流域。都有这种鱼存在，不过除了国内，到是没有听说这些鱼在国外有市场。
不过现在提起来了，蒋海到是有些心动，养河豚他害怕有毒，但养这个鱼到是没有什么事。
很难人工养殖？那在蒋海的字典里面可没有，灵气一出，啥都得低头。
“看起来是要在庄园里面，弄一条河道了。”想了一下，蒋海在心里面小声的嘀咕了一句。
原本他就想要弄一个淡水河道出来，因为他想要吃黄鳝什么的，那就需要自己养殖。
不过这个只是一个想法，毕竟他不可能只是为了吃黄鳝就弄一条河道，这可是要花不少钱的。
虽然蒋海不差钱，但他也没有必要太过于浪费钱，毕竟黄鳝在波士顿也没有人吃。
外国人是不吃鳝鱼的，蒋海以前记得看过一个节目，是说美食的，华夏和法国的厨师对抗。
互选食材，结果法国人拿到了鳝鱼之后，他们却不会做，西餐虽然各地方的不同。
但要是首推西餐，就是法国菜和意大利菜，连法国厨子都不会做的鳝鱼，在美国能有什么市场？所以只出不进，可不是蒋海的风格，但现在一看貌似弄一个河道不错啊。
他可以养一些淡水的，很值钱的鱼，到时候卖给齐丽也行。
想想长江刀鱼在饭店一推出，估计价格确实是可以翻上好多倍的。
况且，弄河道，引水，抽水什么的都是没有必要的。
波士顿地区有很多的小河，随便引一条过来就行，如果不愿意引水，那就自己挖一条河道，那的地下水同样相当的丰富，挖一条河道，能花多少钱？蒋海可不在意这些。
在心里面记下了长颌鲚，也就是长江刀鱼的学名后，蒋海开始把注意力放到了别的东西上。
别说，这一看他还真的看到了一条已经做好的鱼，这鱼长的跟美国红鱼有些像，但又有些不太一样，夹起来一块吃了一口，蒋海不禁点了点头，这鱼的味道也不错。
“这是大黄鱼，最近很贵的，成型的都要卖我近1000块钱一斤，小一些的，也得卖个800左右。”看
第四百三十八章 ：美食攻略（下）