王柏岩的饭店叫‘旺家楼’，旺通王，王家楼，凭什么是王家楼？就凭着他王柏岩厨师技术的造诣它就能称得起王家楼吗？‘旺家楼’也许王柏岩还懂得点谦虚，他是一个破厨子而已，他只是过去社会的下九流的行业人士，他知道谦虚就是对了，因为他的岁数知道更多的行业历史背景。
人分三六九等、三教九流，还有不入流的人，厨子就是下九流行业的人物。过去四蛋常见吹喇叭的路过剃头铺（理发店）要‘捂眼’（停止吹奏），吹喇叭的还要去事主家拜见厨子，听说厨子乃这九流这一行之首，剃头的、吹鼓手和厨子都是下九流行业人员，同行见同行理应客气，传统的酸客气吧，都下九流的人了客气什么？下九流没有什么值得骄傲的，王柏岩懂这个，他有年纪懂这个懂得历史中行业的背景，他谦虚点是应该的，但是他的本事高啊，如今的社会他有本钱狂傲一下，这‘旺家楼’名字的出处应该就是这样了。
四蛋带着王芙蓉第一次进去‘旺家楼’时旺家楼还没有名字。四蛋进去，他看到王萍就知道她是王柏岩和自己说的那个王柏岩的合伙人、朋友。王萍当时在里面指挥人干活，她说着一口地方音，她说话很是类似普通话但永远不是普通话，因为她此时说的话地方音味道重。
四蛋对着王萍说：你姓..王八（姓王吧）。
王萍笑着说：对，我姓王，您是？
四蛋笑着说：王芙蓉在这，你也大概知道我是谁了，我和芙蓉一样喊王姨吧，你有什么需要我帮忙的尽管说，我帮你忙到开业。
王萍笑着说：你就是老王（王柏岩）说的小叶吧？谢谢你。…
四蛋让王萍不用客气，四蛋帮王萍做事那也是很尽心，王萍很高兴。
王萍这个人的特点除了说话是一口的地方腔调之外，尤其突出的就是她见到人就笑，这好像很是和她的职业有关系，她见过大世面，家住在‘皇城’，也可以说她是个‘皇城’的‘捣爷’，她找四蛋来帮忙被四蛋捣弄走几万块钱，四蛋还得让这个‘捣爷’笑着，因为捣爷王萍到此地是两眼一码黑，四蛋很熟悉这里的环境，王萍多把事物交给四蛋帮忙，四蛋为什么不捞些钱呢？
说口音、说皇城、说捣爷、说王萍是哪的人，其实就是这样说也能有人知道王萍是哪的人。这样去避讳现实的地名没有多少意思，貌似也有意思，‘捣爷’是怎么个意思这是挖掘的文章。捣爷是一个行业人员的多是老板的戏称，直译就是捣弄买卖的商贩，也有说捣弄是这个倒弄的，捣爷不能应该是可以用这个倒爷的，倒了、爷个j吧，捣爷相关的捣貌似只能这个捣。捣爷一词源出是具有地方特色的，是什么特色貌似又不能说了，去查一查问一问吧，读书遇到不懂去查是有益的，笔者是无奈的。
四蛋不但想倒弄捣爷的钱，也想让王柏岩陪上女儿，四蛋都得到手了，四蛋很得意，他没有注意到这也是错误的。
旺家楼在四蛋的帮助下，王柏岩到红园酒楼的一个半月后，旺家楼开业了。
王柏岩来到红园酒楼后，他一共给红园酒楼带来十六个主打菜，几十种特色手艺的副菜（常见菜多一些，独特的手艺制作），四蛋能掌握最初的八种主打菜的制作，后面的八种四蛋一直在研制，姜真的老的辣，四蛋怎么研制还是差点什么，四蛋不能研究出来。
菜品的味道差个作料差之千里，四蛋深有体会，‘照着葫芦画个瓢’能骗得了常人却骗了懂行人和自己。东坡肉、狮子头这两个菜都是四蛋从王柏岩手里学到手的，四蛋王柏岩做出来是一个味道，小米做出来的又是一个味道，因为小米从未得到王柏岩的真传。
制作王柏岩的东坡肉小米和王柏岩两者的做法差的是一种泡椒，小米的制作没有泡椒。八仙狮子头小米差的是‘成丸制法和两种普通调料的种类’，譬如黑胡椒和白胡椒它们不只是名字有差别，味道是差不少的。小米可能一辈子不明白是为什么他永远不能出师，他甚至吃不出来王柏岩做的东西和自己做的东西有什么不同。
王柏岩教小米的真不少，小米看起来这个师傅对自己还是真的好，小米学的越多越不消化，况且王柏岩教的都有藏招。王柏岩早就看出小米是个傻bb、好糊弄，所以王柏岩知道小米学不成王柏岩才教的多，所以小米傻bb为师傅忠心耿耿。
第三十四章叶师傅VS王柏岩