楚芊芊在铺子里走了一圈，大致满意，不满意的地方叫玮哥儿记下，稍后再修整。
“伙计和厨子还够用吗？”下楼时，她问。
玮哥儿道：“够用够用，原先食香居的人就多了，后面走了一半正好。
咱们新开张，要火起来不是一天两天，一开始其实没必要弄太多人.”
楚芊芊闻言顿了顿，说：“不，一开始，就必须火起来.”
“啊？这……”这怎么火呢？别说他们是新东家，就算是原来的东家，也大多做些老顾客的生意，与“火”是完全搭不上边儿的。
玮哥儿觉得大小姐的目标太大了，但转念一想，大小姐是谁呀？那是连阎王爷都干得过的人，一个铺子罢了，还怕她捣腾不起来？ “大小姐是不是已经想好对策了？”他试探地问。
楚芊芊轻轻地“嗯”了一声。
玮哥儿的好奇心一下子被勾了起来：“啥对策？” 楚芊芊却又不说了。
玮哥儿只得悻悻作罢。
逛完铺子，楚芊芊打算离开，玮哥儿却踮起脚尖，朝外望了望，促狭地说：“大小姐，你稍等片刻，有个人要来咱们食香居做掌柜，阿义去接他了，你看看可不可用.”
楚芊芊一瞧他表情便已猜中了七八分。
果然，半刻钟后，阿义带着人来了，不出意料，正是多日不见的胡掌柜。
胡掌柜哈哈一笑，拱手行了一礼：“碧珠姑娘，不，不，楚小姐！某有眼无珠，请楚小姐海涵！海涵！” 他也是偶尔路过这里，碰到了玮哥儿，玮哥儿当初被欧阳瑾打出楚家，就是他在街头找到的，二人相处了几日，彼此也算有些交情。
他一问，玮哥儿便告诉他了，这间铺子是楚小姐开的，那个戴幕篱的“碧珠”也是楚小姐！亏他曾经还将“碧珠”当成通房丫鬟呢，真是罪过！罪过啊！ 楚芊芊颔了颔首：“胡掌柜，别来无恙.”
胡掌柜有些紧张吸了口凉气，奇怪，他一把年纪了，为何要在一个小姑娘面前紧张？ “不知楚小姐的食香居找到掌柜没？若没找到，某，可否一用？”他压下紧张，毛遂自荐地说。
楚芊芊弯了弯唇角，问：“你的一品茗香不开了？” 胡掌柜先是一愣，随即讪讪地笑了：“实不相瞒，那店子不是我的.”
“哦.”
楚芊芊没再问了，“既如此，月底你住过来吧，工钱好商量.”
“好，好！”胡掌柜高高兴兴地应下了。
走出食香居，丹橘一脸兴奋地扶着楚芊芊上了马车，崇拜地说：“小姐！你真厉害！这个地段的铺子可难盘了！” 上次来这里的是碧珠，丹