第89章 第 89 章

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    等各色香料在核桃油里炸出了味儿,  罗九才把出了好的小龙虾给倒进油锅里,没有沥干的水和油交溶在一块,爆发出一大团四下飞溅的油星,  被罗九的锅盖给压制在了锅里。大笔趣 m.dabiqu.com

    “为什么要去头啊?”夏迟拿着本子在一旁记,  距离碰上箭毒蛙应景过去快一个小时,  肢体麻痹的不协调感也渐渐消失,他坐在罗九身边,看她处理几十只小龙虾,  本子上也勾画出线条简单却栩栩如生的画面。

    罗九看了一眼,  “画的挺好。”

    夏迟有些受宠若惊,  “大学专业是设计,美术功底是基础。”

    罗九点头,  把锅盖揭开。

    龙虾里头的汁已经跟油融在一起,  不会乱飞了。

    她又加了水,料酒,  糖。

    之后在生抽、老抽和酱油里犹豫。

    “怎么了?这三个有问题?”夏迟停下笔。

    罗九怕把小龙虾煮过头,又连着锅一起移开火源,  在小碟子里分别倒了生抽、酱油和老抽,  三种酱汁的颜色依次加深,  味道也越发咸鲜浓郁。

    “试试。”说完,  她拿了一根筷子,  先从生抽开始蘸酱尝味道。

    罗九从来没面对过种类如此繁多的调味品,绝大多数时候,是用手头现有的东西,互相加减用量,配合着做出更和谐的味道。

    在末世十五年,调味品是稀罕的东西。

    她知道光是酱油就分为好几种,  但没机会品尝。

    现在她成了游戏内的九都品牌代言人,终于可以逐一尝试了。

    她的兴奋一点也不输给夏迟。

    之所以要用酱油,是她觉得光靠盐总还缺了点浓郁的味道。

    而这一点,印象中的酱油似乎可以满足,她就一口气选了三种。


    “你觉得怎么样?”罗九心里有了数,问夏迟,想看看他跟随自己至今,味觉有无长进。

    “生抽味道清淡爽口,老抽色深味重过于浓郁,酱油在二者之间,是要放在小龙虾里面?”得了罗九的肯定,夏迟也尝了一口小龙

    虾略有些清淡的酱汁,皱着眉思索,“这里放了几种香料,很鲜,但还却了点什么,先把它排除掉——”

    夏迟把老抽推到一旁,“味道太重了,会破坏平衡,颜色太深,会毁了小龙虾漂亮的色泽。”

    罗九点头,“继续。”

    “这两个我有点拿不准,能不能先试试生抽?味道清淡一些,少量往锅里加的话,不合适也容易弥补。”夏迟有些迟疑地问。

    “可以,交给你了。”罗九退到一旁,腾出了掌厨的位置。

    她面无表情地盯着夏迟,看似怕他毁了一锅小龙虾,实际上心里十分雀跃。

    看看,这就是她一手栽培出来的人。

    勤快,努力,有悟性,是师父会喜欢的那种好孩子。

    当初师父倾囊相授的时候,是不是也怀着这种的心情?

    夏迟在前方忙着试味,看不到罗九难得柔和的表情。

    坐在一旁的陶芝芝却看到了,不由得羡慕。

    “我试出来了!”夏迟兴奋地大声说。

    他将小龙虾分成了两锅,一锅用的是生抽,一锅用的是酱油,其他全部都一样,多烧一会,味道融合了再尝味道,还是生抽的要更好一些,酱油比老抽要清淡,但还是浓郁了些。

    “生抽味道淡一些,浓却不抢味,刚刚好!”夏迟手里抓着几颗晒干的辣椒,犹豫了一下,但还是表情坚定地放进了酱油那锅,又加了少许的料酒。

    他发现料酒的味道很突出,但奇怪的是又跟香料很搭,多放一些不仅不会冲,还特别香。

    收了汁,两锅小龙虾各装了一盘,摆上桌。

    董先闻味而来,盘腿坐下,“怎么有两盘,看着还不太一样。”

    他凑近了使劲抽了抽鼻翼,“左边的味道没右边的浓,右边的多放了辣椒还有……不知道还放了什么,像是新的东西?”

    “对,料酒和酱油。



第89章 第 89 章  
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