既有了具体的食谱,又早就知道做饼的流程,苗翠花和肉夹馍之间,唯一差的就是时间了。
不管怎么说,她也得先练练手,然后才能拿出去见人不是。
炖肉好说,把肥瘦相间的五花肉洗干净先放水里去煮,撇干净血沫儿。一定要是肥瘦相间的肉才好,太肥了会腻,太瘦了又太干没口感。煮好了肉把锅里清干净,然后才是真正开始炖肉。
重新放水煮肉,把再次浮出来的血沫儿撇掉,放进去葱姜,酱油,最重要的是配好的香料,花椒大料茴香草果等等,这个苗翠花是严格按照食谱上来的,十来种调料全都塞进缝好的调料包里头。
不过么,她觉得丁香味道略重,如果不喜欢这个味道的话,可以稍微少放几粒。
以防万一,她还是和以前一样,不敢一次就炖得太多。不过,她这次倒是低估自己了,头一锅出来的肉,那味道就相当不错。
“姐,好吃。”苗翠峰抹抹嘴角的肉汁,对苗翠花笑道,“以后咱中午也卖炒菜了?”
苗翠花白他一眼:“谁说是卖肉?咱卖的是饼。”
捞出一块肉一阵狂风骤雨般的凌虐,然后将早就烙好的面饼从中间切开,把肉夹进去,再往里头浇上半勺香浓的肉汤,这才算是成品。
饼酥肉嫩,香而不腻,这才是肉夹馍的精髓。
趁热吃完了一个肉夹馍后,白蔹给出了最终定义:“五文一个。”
所以,哪怕是郜阳,也要眼睁睁的看着白蔹在他的账目上记了一笔——八月初三,肉夹馍,五文。
对于这个定价,苗翠花一开始是很郁闷的。她原本想着这么填肚子的东西,又是饼又是肉的,怎么也得价高一点才行啊,可白蔹却只给了一个跟羊油饼一样的定价。
对此。白蔹只是浅浅的笑着问了一个问题:“一斤猪肉,多少钱?”
一斤猪肉不过八文,可以煮出七两肉来,而一个肉夹馍里头能夹进去的猪肉也就一两多。整个肉夹馍里头。猪肉的成本不超过两文,而饼的成本,根本一文都不到。而做肉夹馍比羊油饼和煎饼都省时间,因为猪肉和饼都可以空闲时提前做好。再算上柴火和调料的成本,一个肉夹馍的总共成本不到四文钱。
苗翠花叹了口气。百姓们也不是傻子啊,这些都是摆在明面上的,你三四文的东西卖出五文钱,人家说你价格公道,可你要是卖个翻倍,人家可真就要拿算盘给你好好的分析了。
所以,翠花上酸菜八月一号,推出新品——肉夹馍。
价格,五文。
而郜阳,简直就是闻着味儿来的。她这肉夹馍才刚在街上传开,人家就到了。
“真亏你怎么能想出这样的吃法来。”解决掉第二个肉夹馍后,郜阳微微摇着头,感慨道,“若不是怕麻烦,真应请你去我府中做厨娘。”
苗翠花耸耸肩:“要真是那样,就没外边好吃了。”她算是看出来了,这位高大上的皇子殿下,本质上来说,就是一个吃货。而且。还是个必须有热闹作为下饭菜的吃货。
拿出帕子擦拭了下嘴角的肉汁,郜阳转眼间又恢复了原本那个斯文秀气的形象,重新拿起那剧本看起来。
空气里是丝丝缕缕的肉香与饭香,混杂在一起。是一种说不出来的诱人香气,温暖而蓬勃。手里的剧本不是常见的才子佳人,而是百姓的鸡毛蒜皮,看似寻常,却又让人无法释怀。
一切,都这么真实。真实的让他觉得自己的心底,其实还有那么一块地方,是活的。
“故事确实有那么点意思,不过么……”
见郜阳终于出声,苗翠花连忙问:“不过啥?”
“不够凄惨。”
结局这么平淡,岂不让人看过即忘?所以,原配的女儿怎么能嫁给老翁就算完了,她应该被那老翁折磨致死才行啊。原配的儿子还每年都能去给亲娘上香?这也太好过了,让他被后娘蛊惑了的父亲打残,以后就守在亲娘坟前要饭。
不仅如此,还有那对狗男女,让那个田福奎发家,从卖油条到开酒馆,然后是大酒楼,然后各城都有分号。所以,文莲花就做了富太太,儿子田大富成了少爷,吃喝嫖赌无所不为。
“这样,才算是结局。”放下手中的剧本,郜阳微微
172 如何折磨原配及其子女的一百种方法