四合院：别惹我，我只想种地第三百三十七章好久没做糕点了
娄晓娥不禁感叹起来，“要不是每天听卫国你的讲解，我恐怕一辈子都不知道有这么多知识！”
“卫国，你脑子里面装的东西可真多啊！”
聋老太太笑道：“听卫国讲这些，老婆子我的饭量都增加了不少！”
“在老婆子眼里啊，卫国就是天上的文曲星下凡！”
娄晓娥闻言，赶紧说道：“奶奶，您可别这样夸卫国，小心他尾巴翘到天上去。一笔阁 yibige.com 更多好看小说”
许卫国瞪了娄晓娥一眼，“晓娥姐，你什么时候看到我翘尾巴过？倒是你，每次一夸你，你那眼镜都能上扬九十度！”
“我倒是忘了问你了，你今天回去收获如何？”
“那当然是有很大收获了，我回去先给我爸妈一人给拿了一件羽绒服，他们在穿上羽绒服后，高兴得不行，不断追问我这羽绒服是哪里来的！”娄晓娥笑着说道。
“那你是怎么给你爸妈解释的？”许卫国问道。
“我当然是按照你跟我讲的那样，说这是我亲手做的。”娄晓娥解释道：“他们一开始还怀疑我，在我掩饰一遍后，他们就彻底相信了，还夸我长大了！”
“接着我又将我有做的多的羽绒服说了出来，你是不知道啊，当我说我手里还有多羽绒服的时候，我爸妈眼睛都亮了，连忙说要找我买！而且还是出高价！”
“就这样，我又卖给了我爸妈两件，当然了他们是我爸妈，我是按照每件五块的价格！”
许卫国点点头，“做得不错，咱们集中生产羽绒服的事情，越少人知道越好！这对你爸妈也是一种保护！”
“不过以我对你的了解，你做的肯定不止这点吧！”
娄晓娥笑了笑，“卫国，没想到你还挺了解我的嘛！”
“等我爸妈买下两件后，我又跟他们说咱们四合院这边还有多的羽绒服，让他要是有朋友需要的话，可以找自己买，反正一件五块，我爸我妈立马就出门了，说是晚上给我答复！”
“所以晚上我得回去一趟！”
许卫国：“以你爸妈的关系，相信会给你个惊喜的，不过还是那句话，关系不到位，千万不要给，省的麻烦！”
娄晓娥点点头，“你就放心吧，我爸妈的那些朋友情况和我们家差不多，他们才不会高密呢！”
“你还是将这最后一道菜给我们讲了吧！”
许卫国反应过来，“对对，我倒是忘了，还有一道汤菜！”
“这龙井竹孙清澹美味。”
“竹孙含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；竹孙的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；竹孙能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹孙与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹孙中含有能抑制肿瘤的成分。”
“肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食；竹孙性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。”
“做法比较简单，将竹孙放入盆中，注入温水浸泡30分钟，用清水冲洗数遍。如竹孙颜色过黑，可加入少许精盐揉几下，用清水冲洗干净。将约2寸长的上半部竹孙(其余不用)放在平盘中，在茎部根上撒些干玉米粉。将鸡蛋清倒入平盘中，用快子抽起，呈雪白泡沫状。将鱼茸放入碗中，加入炒酒、精盐、熟猪油各少许，搅拌上劲后再放入鸡蛋清和玉米粉，搅拌成湖。将鱼茸湖挤成长约8分的龙井鱼身子，放在竹孙的撒有玉米粉的部位，用两粒豌豆安在鱼头两侧做眼睛，背上撒些发菜、火腿末、油菜末，即成龙井竹孙。按以上方法做16个，上屉蒸熟，取出，放在海碗内。另坐锅，注入清汤，烧开后撇去浮沫，加入料酒、精盐，浇在海碗内即成。”
“行了，大家赶紧吃吧，下午还得上班呢！”
中午吃饭的人少，只有许卫国、娄晓娥、聋老太太、许小丫。
吃完饭，许卫国又进厨房捣腾了一会，等他再次出来的时候，手上多了两样东西。
“卫国，这是？”娄晓娥眼睛亮了。
“爸爸，这东西看上去好好吃，小丫还能吃！”许小丫。
聋老太太皱眉道：“卫国，咱们这不是刚刚吃完饭么，你怎么又弄东西呀，这不浪费了么？”
许卫国笑道：“奶奶，我都好久没做糕点了，今天刚好中午有时间就做了两样，等会下午你和小丫也有个零嘴的吃食。”
“这个叫蜜饯樱桃，樱桃又名莺桃、含桃、荆桃、朱樱、朱果、樱珠。樱桃是蔷薇科植物樱桃的果实，是上市较早的一种乔木果实，号称。“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，备受青睐。呈红玛瑙色，颗粒饱满，有透明感，口味甘甜，有原果风味，深受消费者的喜爱。”
“选八九成熟的桃红色樱桃为坯料。鲜樱桃从下树列制作不得超过24小时，超过时需拌入白矾水，以防止生虫变质。樱桃选好后，逐粒去核。方法是用针具，将大针弯成三角形固定在竹快或竹片上即成，从果粒尖部戳入，把果核从蒂部顶出。将白矾研成粉末，深于清水。再将去核樱桃置于白矾水中浸泡，时间为57天，其间每天翻动12次。待樱桃全部沉底、落红，呈黄白色，用手捏樱桃已略有硬度时即可捞出，入清水池中清漂。水漂12天，每天换水3次，至水色转清，口尝樱桃无酸涩味，樱桃颜色已经发白时，即可撩坯。将果坯置于开水锅中，待水温再次升到沸点，果坯翻转后，即可捞起回漂。回漂12天，其间换水24次，至水色转清时，即可套红。有冷套和热套两种方法。冷套是回漂以后随即套红；热套则在回漂以后，再将果坯用开水适当加温，再滤起套红。一般以热套效果较好。套红所用色素不得超过国家标准。套红时要搅转色水，使果坯浸色均匀。将套红后的果坯放入蜜缸，加入103c的热糖浆，用蛋清水或豆浆水提纯后的精制糖浆，进行喂糖。经24小时后，将糖浆舀入锅内，再熬至103c，糖浆浓度为35波美度，舀入蜜缸二次喂糖，仍需24小时。之后，再加糖浆熬至104c，舀入密缸第三次喟糖，时间仍为24小时。也叫煮蜜。将
第三百三十七章 好久没做糕点了