沈锋哑然失笑，没办法，流量太多也烦啊！
中午闲着没事去员工食堂吃饭，顺便体察一下福利，偶然经过一桌员工餐发现一个东西，惊讶道：“这是老干妈？”
拿起曾经充满大学记忆的小红瓶，现在居然也变得潮起来了？
突然脑中闪过一个念头，吃完饭把李南君叫上来，问道：“拌饭酱的市场如何？”
李南君一愣，不知道老板的目标，只能猜测道：“您的意思是老干妈？”
“过去一年是老干妈的水逆之年，作为佐餐调味品行业的龙头老大与粉丝心中的国民女神，去年可谓内忧外患。”
沈锋点点头，不吃老干妈已经好多年，追问道：“市场有多大？”
“根据公开数据显示，目前佐餐调味品市场的规模破四百亿，其中辣椒酱为320亿元，每年增速10%以上。”
李南君明显做过功课，分析道：“总体而言市场供大于求，尤其随着消费升级，很多新兴品牌纷纷借助明星效应或渠道创新异军突起。”
“比如林依轮创立的饭爷上线两小时售出30万瓶，两年时间获得三轮融资，最贵一瓶卖四十……”
“千万大v李子柒也卖辣椒酱，二十多一瓶，我买过还凑合……”
沈锋点点头，要说外卖轻轻松松四五千亿市场，拌饭酱才十分之一肯定还有潜力可挖。
因为外卖场景与辣酱的就餐环境非常匹配，同时外卖受众是年轻人，愿意尝试新产品，对价格敏感度低，只要合胃口，不在乎多掏十几二十。
“虽然新贵们的市场份额在老干妈面前不及九牛之一毛，也暂时不能普遍被大众消费者快速识别，但就成长性角度而言，这些外患足以令老干妈引起重视。”
李南君笑道：“当然最大内忧源于陶华碧的退休，传闻老奶奶把自己手中仅有的1%的股权转让给次子李妙行，从此淡出管理层。”
“股权结构变成李妙行持股51%，长子李贵山持股49%，暂时看似兄弟俩相安无事，可以后……”
“甚至有媒体曝出老干妈迫于原料成本压力，放弃使用贵州辣椒，转而选择价格更便宜的河南辣椒，又是一波口诛笔伐……”
沈锋边听边思考，对于外界来说老干妈与陶华碧在品牌认知高度绑定，独树一帜的企业管理风格与发展策略说白了也是因为她的执拗！
一旦精神领域退居二线？
“多年来陶华碧的管理方法很简单：就是当干妈！”李南君继续道：“公司两三千员工，她能叫出60%的人名，甚至记住很多人的生日。”
“每个员工结婚都要亲自当证婚人，员工出差会亲手煮几个鸡蛋，然后亲自把人送上车。员工反映吃住难，陶华碧当即拍板：所有员工食宿全包！”
“所谓生意经更简单：最初怎么做辣酱，以后还这么做。”
沈锋哈哈大笑，有点意思。在自己看来，老干妈最牛逼的还是十二个大字：
不贷款、不参股、不融资、不上市！
现在是什么年代了？
别人恨不得一个bp直接ipo，
您老人家还自己动手丰衣足食呢？
食品行业有两个坚持不上市的老顽固，一个是曾经首富娃哈哈的宗庆后，另一个就是老干妈的陶华碧。
可惜这几年娃哈哈面临行业变革和企业转型乏力的困境，老宗实在顶不住，对上市已经开始松口，只有老干妈还依然坚挺。
当然人家也有底气，无论品牌实力、商业模式以及发展态势，平心而论上不上市影响真不大！
美国奢侈品电商gilt甚至把老干妈奉为尊贵调味品，在美国的价格相当于进口奢侈品。
在欧美市场已经做到有华人的地方就有老干妈，甚至去南极旅行都是必备品。
这么牛逼还用得着打广告？
网上曾经流传一个段子：陶华碧因为税务部门的一个小失误而拍桌子，大骂：我明明纳税第一，怎么给我弄到第二，三十万税款你们给我弄哪里去了？
被人戏称“不按时交税睡不着觉”的企业家，三年纳税二十多
第278章 硬核老奶奶