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第四百一十五章 作死的美食

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    翌日清晨,天朗气清,惠风和畅。

    一大早,村民们便早早地起床开始干活,初具雏形的村子开始变得热闹起来。

    当杨明打开房间的大门,却发现阿修罗已经在门口等候多时。

    阿修罗脸上露出爽朗的笑容,“杨明大厨,昨晚休息的还可以吧?”

    “非常好,就像在家里一样棒。”杨明道。

    阿修罗伸手做出一个请君的动作,笑道:“昨晚杨明大厨做的料理真是令人赞叹,今天我打算为你们做点早餐,还请你品鉴一番。”

    一听到有吃的,杨明顿时目光一亮。

    在阿修罗的带领下,杨明和其他起床后的小伙伴,一起来到饭厅。

    只见,在桌子上正放着一个大水盆,里面游弋着一条很好看的鱼。

    它,正是河豚!

    生存,还是死亡,这是个永恒的问题。

    对一切吃货,终极考验就是愿不愿以“死的觉悟”来品尝美食,而河豚就是那枚最魅惑的试金石。

    北大路鲁山人在《料理王国》中写到:“河豚的美味与明石鲷、海参或是鹅肝一类,都远不可相提并论”,那是一种“无味之味”。

    听到此处,你可能觉得鲁山人和独孤求败可能是穿越时空的好基友,在各种料理都很重口味的今天,“无味之味”不一定是大众之味。

    然而,河豚肉中富含的谷氨酸、甘氨酸等鲜味氨基酸和肌苷酸、鸟苷酸等核苷酸确实是其鲜美味道的有力注解。

    对于火影世界大多数人来说,由于酷爱吃河豚,却因为不怎么懂得去除里面的毒素,每年因此死了很多人。

    “吃河豚会死”是一种极其粗犷的说法,其实不同品种、不同产地、不同性别、不同季节的河豚的不同部位毒性都不同。

    河豚毒量含量也因季节而异,春季产卵期之前,肝脏和卵巢毒性较强;产卵后,毒性减弱。


    此外,雄鱼的毒素水平通常低于雌鱼。

    正因为河豚的烹饪如此复杂,即便是自称研究河豚数十年的专家也不敢断定,怎样才能做出完全无毒的河豚料理。

    至于现实当中,很多人吃河豚没什么事,其实是因为河豚体内的毒素被去除大半,只有些许遗漏在人体内,没有造成太大伤害,但若是对于容易过敏的人来说,哪怕是那么一点点都可能致命。

    在场所有人中,除了杨明和阿修罗外,其余人顿时见河豚色变!

    哪怕是宇智波斑,当见到河豚后,也勾起不好的回忆。

    虽然宇智波斑凭借着身体素质好,吃了河豚之后没有死,可却因此足足三天三夜腹泻,拉得他面青口唇白,差点要怀疑人生!

    当然,刨除河豚这些种种弊端以外,河豚肉可谓冠绝所有鱼肉,堪称无冕之王!

    若在河豚部位中挑选一个最好吃的出来,当选河豚肝。

    东瀛从江户时代起,就视河豚肝为珍馐美味,料理评论家服部幸应认为河豚肝有“炼乳般浓郁的风味”,而对此青睐有加。

    河豚的时令是冬季,有从“秋的彼岸到春的彼岸”之说。

    在这个季节中的河豚肉,相当于人类社会中的钻石,是极品中的极品美食!

    见到在场大多数人见河豚色变,阿修罗倒是见怪不怪。

    不过,当他看到杨明依然脸色淡定,不由目露精光,奇道:“难道杨明大厨不怕?”

    阿修罗这一问,颇有种试探的韵味在里面。

    在他想来,或许杨明只是没吃过河豚罢了。

    谁知,杨明淡淡说道:“根本没必要怕。”

    “你若是做刺身料理,将河豚肉细切,再用水反复冲洗就能去毒。”

    “你若是做火锅料理,就用大火将河豚肉彻底煮熟,就能够去除河豚体内大部分毒素。”

    毕竟,冲洗与揉搓、加热都可以显著降低河豚毒素的含量,其中加热还可以使河豚毒素产生结构性变化,逐渐变为弱毒性的脱水河豚毒素和无毒的季酮酸。

    所以,通过对河豚肝的适当处理,可以降低毒性。

    当杨明话音刚



第四百一十五章 作死的美食  
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