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“给我挑一个最大的！”
“每公斤多少钱啊这个？！”
“让一让！让一让！”
还没有走进鱼类市场的范围里面，就能看见里面的人头攒动，人声喧哗。生机，活力，热火朝天，这样的词语就像是飞鸟一般出现在杨明的印象中。
杨明从来没有来过集市这样的地方，作为一个厨师，这样的话说来似乎有些不可思议。但是过去杨明做菜时用的食材大多是系统提供的，这里的一切，对他来说都是初次碰见。
而一旁的幸平创真和伊武崎峻却仿佛如鱼得水，已经自顾自地在旁边跟老板聊起来了。
“这条鲥鱼看上去很棒啊！”幸平创真直接在铁皮的方槽子里用手摸着那条鱼，可惜鱼似乎根本不给他面子，直接尾巴上翘，剧烈翻腾，生猛地滚了他一脸水。
“小伙子有眼光啊！”那卖鱼的大叔夸赞道。
“唔……这个竹荚鱼拿来做熏鱼正好。”伊武崎峻也在右边的摊位上蹲着看。
“我这儿的鱼都是昨天刚捞上来的！特别新鲜！这鱼买回去剖片去刺，涂点佐料直接烤烤就好吃得不行了！”
“……”杨明无奈地站在路中央，叉着腰，“我说你们两个到底是来干嘛来了！”
不是说好陪他买鲷鱼的吗！
听到杨明的话，幸平创真依依不舍地从水槽边站了起来，“好吧，那其他的鱼还是下次再说吧……”
“鲷鱼的话，那边就有。”伊武崎峻指了指一处看上去正规了许多的水产店，跟这边零零散散的小摊贩不同，那边是有着招牌的大型店铺。
“请问你们需要些什么？”大型店铺果然不一样，刚刚走进门，就有店员过来询问了。
“我们打算买几条明石鲷！”杨明向店员说道。
“哦……鲷鱼的话，在这边。”店员将他们带到右边的某个区域就又回到了门口，“你们慢慢选吧，选好了去那边结账就可以了。”
这片不大的区域被分成了好几片，装着明石鲷的货架在最里面那一侧，当然，杨明并不认识明石鲷，在他看来这一片的鲷鱼除了颜色和个头的大小以外似乎并没有什么两样，他能认出来那是明石鲷，完全是因为那标着箭头的牌子。
鲷鱼静静地放置在堆满了冰块的木盒子里，杨明站在那里左戳一下，右按一下，最终放弃了自己挑选的打算，“好多鱼啊……这个要怎么挑？”
要说杨明唯一熟悉的鱼，可能只有长江里随随便便就能捞到的鲤鱼了……
“首先，摸一下鱼身……”幸平创真看杨明在那东摸一下西摸一下，还以为他在挑鱼呢，合着半天什么都没干。
“摸鱼啊！这我可是小能手！”杨明自豪地说道。
“不是你说的那个摸鱼啊！”幸平创真吐槽道，“是让你摸鱼的表面，如果是新鲜的鱼，表面应该有特有的粘滑感才对。”
“还有鱼的眼睛不能是泛白失去光泽的，一定要饱满清澈才行。鱼鳃也要有鲜红的血丝，闻起来味道不能有异味感。”
看杨明好像还是有点不太明白的样子，伊武崎峻体贴地补充道，“其实，如果鱼肉的肉质比较有弹性的话，味道就会很好了。”
“这样啊！”杨明觉得自己好像有些明白了，他伸手在那些鱼的身上按了按，从里面挑出来一只感觉似乎很有弹性的鲷鱼，“那就这只吧！”
“什么啊……这么随便！”幸平创真不满地接了过去，但是出乎他的预料，“诶？看鱼眼和鱼肚，似乎都还挺不错的？鱼身也如此紧绷，好像的确蛮新鲜的？”
这么新鲜的鲷鱼，拿去切成薄薄的鱼片做成刺身，然后蘸点酱油就好吃得要命了啊！
“是吧！”杨明一副快夸我我是不是很厉害的表情，“我是不是很有天赋！”
如果仅仅靠眼睛去看，鼻子去闻，杨明可能还达不到这样的地步。但他有一双特别敏锐的手，这双手对于那种新鲜的鱼肉的把握度非比寻常，只需要将手与鱼肉紧密地连接起来，就能感受到从鱼肉中传出的讯息。
换句话说，杨明根本不是在挑鱼，他，只是在挑肉而已。
“那
第一千九十五章