丝手帕般薄。
“哇!”看似简单,没有日积月累的功底却是做不出来的不得不一句,世界上最好的米其林厨师就是我们的妈妈们。
这时,旁边锅中的水已经烧开,村长夫人先是往沸水里面撒了盐,加了一勺橄榄油,耐心的教导着章笑:“下面前,撒盐,面不容易粘粘在一起,一勺橄榄油会让面看起来光滑十足,同时更有滋味。”
章笑着头,在心中记着这些妈妈的技巧。
村长夫人下面的时候,没有用压面机,也没有用刀切,反而是用手撕成面片进去,“这样下进去的面片是锯齿状的,能最大程度的吸收酱汁,会更美味的。”
章笑了头,手中也没有停下来,渐渐的,石碾中的食材混合在一起,化作一碗翠绿泛亮的青酱,凑鼻一闻,哇,好香啊。
“做好了?”村长夫人下好面条后,走了过来。
“嗯,应该好了。”
村长夫人接过研钵,用拇指沾了酱汁在嘴里微微一抿,章笑期待的看着村长夫人
“嗯”村长夫人瞪大了眼睛,了头,“很好,做得不错,罗勒叶碾得正好成了糊状,松子果不是太碎,也不是太大颗,非常棒!你有做厨师的天赋!”
“哦不,那是您教导的好。”嘴上这么,但听到村长夫人的夸奖,不好意思的挠了挠脑袋,成就感满满的。
“你的嘴可真甜,好了,等面条煮好后,就可以开饭了。”
章笑与村长去布置餐桌,村长夫人做着最后的收尾工作面条煮好后,她将锯齿状的面片装在专门放意大利的草帽盘中。舀了面汤进去,而后将章笑制作的青酱拌在面中,搅拌均匀后,这道简单却美味的青酱绢丝意面就做好了。
当凉凉的青酱遇到热热的意大利面,香味立马是狂放开来,章笑闻到后,不断的咽着口水。
开放前,这家有祈祷的习惯,每个人拉着拉着手,闭着眼睛章笑虽然不是信徒,但也尊重他们的习惯。
女主人:“谢谢亲爱的天父,感谢你赐给我如此丰盛的食物,更是带来的章笑这个年轻人,给我们老两口带来快乐。感谢主!阿门!”
“阿门。”章笑也跟着了一声心里莫名的踏实。
“好了,开始吃吧。”
章笑叉起一片沾满青酱的面片,吃进嘴里后
呼就像是一阵清风直接是吹在他的脸上,好清新的味道!
坐在这面对原野的院里,面对着大自然,章笑感觉自己现在就在品尝大自然的味道!
劳动过后,会让食物愈发的美味,这句话不假。
章笑嚼着嚼着,品味着这清新到极致的味道,仿佛自己都变成了一个纯洁的男孩尴尬的是,他忽然发现嘴巴里面没有东西了,面条已经下肚,却依旧在不断的咀嚼着。原来,嘴里遗留的清香让他深陷其中,还以为有面条在嘴巴里呢。
赶紧再来一口不能让嘴巴空着。
再次拒绝,薄如纸张的面片也起到了重要的作用,顺滑细腻,挑逗着章笑的舌尖,每嚼一口,青酱的味道随着劲道的面条逸散而出,罗勒的清味起弥散至整个口腔,过后松子的香味也不甘上前,橄榄油犹如一个裁判,用它的香气来中和两种清香
罗勒,松子,蒜瓣,橄榄油、帕玛森乳酪,这五种在意大利最常见,甚至,最为廉价的食材,却产生了令人兴奋的化学反应,它们之间互相帮助,互相衬托,比它们本身的美味程度上升了十个档次不止这种味道是一种很高级的味道,更是一种令人上瘾的味道!
青酱中的每种食材都是清新口味的,将它们混合起来的,堪称清新之王!
只要开口了,就停不下来了章笑不断的吃,不断的吃,直到看到了盘子的底部,才放慢了节奏生怕这么快吃完没有了。
“嗯”村长夫妇将好吃的感觉毫不保留的体现了在脸上,问章笑味道怎么样。
“这味道真是令我兴奋,之前我从未吃过这种味道,太棒了。”章笑竖起了大拇指。
“这青酱可是章研磨的哦。”村长夫人告诉村长,村长一副不可置信:“第一次做,竟然做得这么好。”
“没有,是教的好。。”
闲聊之中,章笑面前的一盘面已经下肚虽意犹未尽,但
三十九、美味化人心的青酱(谢谢,嗨_你的益达的萌主)