在一间极为私密的屋子里，杜子宽珍而重之的捧着一本厚厚的账册走到了林森面前。
这账册记录的那是相当的详尽，每一笔收入每一笔支出都记录在册了，一桩桩一件件的可以说是事无巨细，唯一不好的一点是，用的还是流水账的方式，真个盘点起来就有点费事了。
林森干脆让这位大掌柜找了些纸笔过来，他好自己动手，按照借贷记账法，重新来了一次复式记账。
这样一来这收入和支出的关系，可就变得清晰明了多了，方便知道收益情况的同时，也能看出某段时间的变化情况，同样是一举多得的好法子。
而杜子宽在一边看着，心里忍不住有点后怕的感觉，得亏他没从中做手脚，要不然在这种新法子之下，肯定要无所遁形的，那样一来他这么多年努力取得的认可不就毁于一旦了吗。
其实这也是程咬金让林森自己过来查账的一个重要原因，既然知道林森于数之一道有所涉猎，正好来自家酒楼一趟。
既能试试他林森的成色，也能给自家掌柜杜子宽一个警醒和监督，毕竟自家派人去查账，有种不信任手下的感觉，怕会凉了这位大掌柜的心，林森来动手就没这样的顾虑了。
而杜子宽后怕之余，对这种好用的记账法子也多了几分期盼，越是看林森用着，他越是有种大彻大悟的感觉。
至于林森用的那阿拉伯数字，虽然他看起来有点费劲，可对比着自己的账簿，很轻易的就能搞明白数字之间的对应关系了，因此他理解起来还是很快的。
而林森对这杜子宽的能力和忠诚都比较满意，整个账目除了几处小的错漏，算是马虎大意算错了而已，其他的账目都是很清楚的，看上去也比较合情合理，不像是过手很严重的样子。
“最近原材料都涨价了吗？这块的支出竟然多了这么多。”林森状似随意的问了一句。
这也是账本上变化最为明显的一点，入冬以来的支出明显增加了许多，而他的眼睛其实一直都在留心观察着杜子宽的表现。
“这不是冬天了吗，不仅是菜涨价了，肉价也跟着涨了不少啊。”杜子宽也是有些无奈的感慨道。
“不过最恨人的其实不是这些，这些东西每年这段时间都会上涨的厉害，大家都已经习惯了。
可往年猪油的价格涨的可没这么猛，还不是那些混蛋，竟然学着咱们也做起了炒菜，虽然味道比咱们的差远了，可多少也都招揽去了一些生意。
这样的混蛋越来越多，这长安城里的油料都要不够用了，所以才涨价涨的这么狠。要不是咱们庄子上养的猪不少，这原料的支出还要高出一截来。
这些全都该扣掉眼泡的混蛋玩意。”杜子宽说起这个忍不住有些义愤填膺的，还不是眼红自家的炒菜带来的利益多，结果全都跑来跟风了，简直是明抢自家的生意啊。
“好在咱们这的炒菜一直是公认的这个，”杜子宽很是自豪的竖起了大拇指“所以从来都不缺客人，后来更有郎君你弄的那个火锅，咱这个冬天可是没少赚了。”杜子宽说道这的时候有些喜气洋洋的感觉，对林森当然也是一个劲的夸赞。
“猪油啊？”林森拖着下巴如有所思的说道。
“回头我想想办法看看吧。”林森觉得应该是可以找到替代品的，不过还需要好好试验下，能成了再说，他从不轻易承诺自己没有把握一定能够做到的事情。
而且他想到的这法子若是搞成了，说不定还能给自家庄户们多开一条财路呢。
“那就指望郎君的妙法了。”杜子宽倒是对林森充满了信心，这个主家总是能给他不少惊喜的。
“呃……郎君用的这种记账的法子某可以用吗？”杜子宽有些忐忑的问道。
“当然了，这有什么不可以的。”林森笑着肯定到。
“来，我再给你详细的说下，每个符号分别对应的什么数字。”难得遇到一个识货的，又算是半个自己手下，教给他这样的法子林森可是一点都不心疼。
“不过这种法子你自己用就好，轻易不要被外人学了去。”林森想着当中也有说这法子了不得，还有清查贪官污吏，甚至搅动朝堂局势的功效，怕是干系不小，又赶紧叮嘱了杜子宽一句。
或许回头可以考
第一百二十三章 收获颇丰