啡豆的香味萃取出来;而深度烘焙的咖啡豆，冲泡温度为89度，这个水温已经足够萃取出咖啡豆的香味和苦味。
如果水温过低显得有些淡，水温过高就有些煮过了，异常苦。
云潇湘举起水壶往冲壶之中注水。从中心开始往外绕圈注水，然后再从外圈绕回中心，到圆心收水，这样，冲泡就结束了。说起来非常的简单，但是，这样这一次的咖啡，就已经冲泡完毕了。
天风美瑶稍微的注意了一下滤纸，发现滤纸上面没有水渍，微微点了点头，在这最后的冲泡过程中，千万不能让水流冲到了滤纸，否则咖啡会很涩。
云潇湘一边将壶里的咖啡轻轻摇晃，一边将温杯的水倒掉。
云潇湘最后摇晃咖啡是为了令其浓淡充分混合，使得每杯的咖啡味道都均匀，最后将咖啡倒入杯中摆好盘。
云潇湘将咖啡端着走了出来，放到了天风美瑶和鹤美音的面前：“好了，喝喝看吧，我的作品。”
“那好，那我就试试看了啊。”天风美瑶举起了放在自己面前的杯子，对着云潇湘有些认真的说道：“若是你泡的过程看起来很专业，但是喝起来却是一点都不好喝的话，那我就要狠狠的责怪你浪费我的咖啡豆了啊！”
“嘿嘿嘿，放心吧，肯定好喝的。”云潇湘自信的说道，看着旁边的鹤美音，小声的说道：“小妹妹要不然也一起喝喝看啊，看看我泡的怎么样。”
“不要叫我小妹妹，叫我美音！”鹤美音认真的看着云潇湘说道。
“那……美音试试看？”云潇湘试探性的说道。
鹤美音点了点头，端起了自己面前的那杯咖啡。
而此时，天风美瑶也已经将咖啡送入了口中很仔细的品味着咖啡的味道了。
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第二十七章 别叫我小妹妹