“那是我为了这一场比赛而特意调制而成的豉油皇。一笔阁 yibige.com 更多好看小说”黑桃十笑道。
闻言，坐在评委席上面的各位厨师界的大咖，还有尝过不知道多少美味佳肴的老饕们，不由得纷纷倒抽了一口冷气。
嘶！怪不得这道看似烹饪手法简单到了极点的白灼象拔蚌，会拥有如此令人惊艳的美味！
原来是因为使用了被美誉为“酱油之皇”的豉油皇！
黑桃十继续对评委们解释道：“我调制的豉油皇里面，用到了生抽、老抽、冰糖、自制味精和鸡精，鱼露、胡椒粉，以及我自己用洋储香菜、大蒜、生姜、大葱等等煮出来的汤水。当然，调制这样的豉油皇，可是我的独门秘技，各种材料的比例，还有我格外加入的一些材料都是要保密的。请恕我不能向你们透露。”
各位评委很快就将黑桃十烹饪的白灼象拔蚌吃了个精光，这充分显示了他们对于这道菜的肯定。
接下来，评委们开始尝蔡悠悠的作。
蔡悠悠烹饪的这道白灼响螺片，看上去色泽奶白，吃起来嫩滑爽口，味道鲜美至极。
“少主的刀工极佳。”黑桃k首先给出了这样的评价，然后开口问道：“不知道少主在灼好的响螺肉上面添加的是什么样的调味？”
蔡悠悠大大方方一笑：“我先加了一些盐，然后还加了一些姜汁酒来调味。”
姜汁酒，是将生姜磨成泥，装入用白纱布做成的口袋里面，盛在碗中，倒入适量的米酒来浸泡，从纱袋之中挤出姜汁调制而成的。
听了蔡悠悠的解释，坐在观众席上面的众人开始议论纷纷。
“只是加了盐和姜汁酒来调味吗？似乎比起黑桃十精心调制的豉油皇来，稍微有些低级了。”一人皱眉道。
他一边着，一边叹息了摇了摇头，心里开始为蔡悠悠惋惜起来。
眼看着已经赢了三场，难道他的女神这一场会输掉吗？
旁边一人道：“刚才黑桃k大人也了，蔡姐的菜，这一场主要表现的是刀工。”
刚才发言议论的那人明显并不太懂厨艺：“我还是觉得，在擂台上面烹饪菜的时候，调味比刀工要更加的重要。毕竟，好吃才是真的嘛。”
旁边那人撇了撇嘴没有话，将注意力放到了擂台上面。
见黑桃k点零头，梅花k也抓住机会道：“我看到，少主最后在灼好的响螺片上面淋上了一勺滚烫的鸡油。这么做是为了封住水分，让响螺肉的肉质更加嫩滑，清甜爽脆之中带有嚼劲。”
乍听上去，黑桃k和梅花k两个人所的一番话，似乎有些帮蔡悠悠挽尊的嫌疑。
就在台下的观众都觉得，恐怕这一场比赛要以蔡悠悠的失败而告终的时候，安老爷子忽然扬起唇角，看着蔡悠悠，对她道：“你这孩子真是深藏不露！你一定还留了一手，做了什么我们都没有看穿的动作。否则，你烹饪的这道白灼响螺片，绝对不会有这般醇厚诱饶滋味。”
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第992章 白灼象拔蚌VS白灼响螺片（2）