开大火，烧至卤汁滚开，加入鸡腿，火卤制二十分钟，熄火之后再焖一刻钟左右，确保鸡腿能够充分入味。一笔阁 www。yibige.com 更多好看小说
晚上六点半，蔡悠悠准时将咖喱卤味鸡腿套餐端上了桌。
除了鸡腿和白饭之外，还搭配着她用包菜、胡萝卜、芹菜、椰花菜做成的四种泡菜。
饭桌上面，蔡悠悠将一只鸡腿去骨，用刀叉切成块，一边喂安月如吃晚饭，一边听着其他人对于自己烹饪的饭材评价。
“这道咖喱卤鸡腿，虽然是在仓促之间，临时起意烹饪出来的作，可是它的完成度并不低。”梅花k首先开口评价道：“这道菜口味咸鲜，带有浓郁的咖喱味，并且，还能够透出一股甜辣，这应该是你在熬制咖喱卤汁的时候加入了辣椒粉，在炖煮鸡腿的时候加入了苹果汁的作用，带给了鸡腿肉以无与伦比的复合型香味。”
阿云点点头附和道：“鸡腿肉入味很透彻，可以是皮薄肉美，丰满耐嚼，浓郁的肉香味和咖喱的味道相互交融的很彻底，让食客在尝的时候，简直恨不得连骨头都一起吃掉呢。”
“这道菜确实色香味俱全，入味彻底，肉质也松软嫩滑，吃起来叫人唇齿留香、回味无穷。不过，我觉得以目前的状态来看，还有有待于改进的地方。”安老爷子道：“毕竟，你在赛场上需要面对的不是一般的食客，而是不知道享用过多少珍馐美味的老饕们。”
“老爷子得对。”黑桃k点头道：“如果是在赛场上面，很抱歉，这道菜，我最高只能给你打八分。”
蔡悠悠抿着唇点零头，一边试着吃了一块鸡肉，一边在脑海里面回忆着安老爷子烹饪的那道羊肉四物汤的味道，脑中对比着自己做的这道咖喱卤汁鸡腿和安老爷子烹饪的菜肴里面的差距，同时，还在暗暗思索着，对各种香料最熟悉的王主任教给自己的那些知识……
她的脑子里面忽然灵光一现想到了什么。
她在之前熬煮咖喱卤汁的时候，曾经特意加入了高汤，却一时忘记了，自己烹饪的高汤，为了提香，也是为了方便平时用来做菜，所以在炖煮高汤的时候，除了加入了鸡鸭蹄髈之外，还加入了香叶、丁香、豆蔻等许多种类不同的香料。
而这么做，却在不知不觉之中犯了忌讳。
对于香料而言，其中混杂的种类越多，各自的长处反而被压制的更厉害，各自的味道也就越发薄弱。
她烹饪的这道咖喱卤汁鸡腿，没有做出异味和难以入口的杂味，这已经是万幸了。
看到蔡悠悠一脸若有所思的样子，在座的其他人纷纷会心一笑。
不多时，蔡悠悠那双眼睛就变得更加明亮起来：“我知道个该怎么做了，明一定给大家做出更加美味的菜来。”
如蔡悠悠所言，次日一早，大家就吃到了白粥和香喷喷的咖喱酱肉包。
比起昨的那道咖喱卤汁鸡腿，今早上的咖喱酱肉包，吃起来味道更加的纯正鲜美。
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第975章 源源不断的咖喱美味（1）