粤海的后厨确实难以平静了,最不平静的自然是两位重要的当事人,江孟林和刘亦伟。笔神阁 bishenge.com
在问清了比拼的具体规则之后,江孟林就开始深思起来。
毫无疑问,这个行政总厨的位置他必须得争。
先不说声誉和待遇的事,单单是竞争者是刘亦伟这一点,就让他不能退让。
说起来,他和刘亦伟之间其实并没有深仇大恨,只是真的很讨厌这个人而已。
早在跟着赵老爷子当学徒时,他就发现,这个比他晚来一年的师弟很会来事,跟上上下下的人都能打得火热,包括跟他。
可慢慢他发现,这家伙有点两面三刀,做事有点不择手段,两人在一次关键位置的竞争中,他还被刘亦伟狠狠地阴了一把。
自那以后,他就跟刘亦伟翻脸了。
因此,他不可能让那样的小人再骑到自己头上来作威作福!
当然,待遇和名望也是让他无法拒绝的诱·惑。
如果能粤海大酒店行政总厨这个位置,那本身就是对他厨艺的肯定。
还有,如果能当上行政总厨,年薪起码也能在他现在的基础上涨个三四十万。
这样的诱·惑他拒绝不了。
可问题是怎样才能确保在大比拼中获胜呢?
又选谁来加入这个五人团队呢?
江孟林有点头疼。
说实在的,如果是他和刘亦伟一对一比拼,那他一点都不会犯怵,他自信在厨艺方面绝对不会输给刘亦伟。
可若是团队一起比拼,而且还要比菜式创新的话,不确定因素就太多了。
菜式创新,这可不是每一个厨师都很擅长的,哪怕那些厨师技艺水平已相当不错。
刘亦伟也在为这个问题而头疼。
不过他现在所想的,不是选人的问题,而是怎样才能确保赢的问题。
对他来说,粤海行政总厨这个位置的诱·惑力实在是太大,能给他带来的好处实在是太多了一点。
打个比方说,如果他能当上粤海的行政总厨,那他在粤省烹饪协会的地位肯定能再一步提升,再过两年,说不定还能向会长的位置发起冲击。
别小看粤省烹饪协会只是一个民间组织,可要是能在里面身居要职的话,能带来的好处实在是太多。
比如说出席各种活动、在厨艺大赛中担任评委等,都是有不菲的出场费的,至于其它的隐性收入就更不用说了,绝对能名利双收。
可以说,能不能在烹饪协会身居要职,就取决于他能否当上粤海的行政总厨。
行政总厨所能带来的好处还远不止这么一点。
别看他现在已经是粤海中餐厅潮州菜的厨师长,跟行政总厨只差一级,可权力和待遇却是天差地别。
打个比方说,他现在的年薪仅有四十万,而老赵的年薪却是上百万,而他要是能当上行政总厨,年薪就算没有上百万,八十万也是有的,相当于在现有年薪的基础上翻个倍。
这还是次要的。
相对来讲,刘亦伟更看重的是整个后厨的采购权。
按照粤海的规定,厨房的一切用品,包括食材、用具等,都是由行政总厨来负责,连钟海明都只有监督权。
整个粤海后厨一年下来的采购费用有多少?
起码几千万!
刘亦伟相信,只要这个采购权掌握在他手里,他随便运作一下,就会有不菲的额外收入。
因此,对于这个位置,刘亦伟不容有失。
他惦记这个位置已经很久了。
遗憾的是,这个位置一直由老赵霸占着,让他看不到丝毫希望。
他可不敢去挑战赵老的权威。
要知道,老赵不仅是他的师父,还在整个行业都是备受尊敬的人物。
现在机会终于来了。
赵老主动一退,这个位置就只剩下他跟江孟林争。
那怎样才能确保这个位置?
就老老实实跟江孟林比厨艺?
说实在的,跟江孟林比厨艺,他自信未必一定会输给他,但却没有必胜的把握。
在厨艺方面,
第56章 各怀心机