第180章 漓江鱼与田螺

    江阳的行程并不是什么秘密，江阳也没想过去隐瞒什么。

    实际上，华国年轻厨师有一个群，涵盖了华国各地的年轻厨师。不过这个群并非想加就可以加的，必须得是天才厨师。

    群里很多人，活跃程度也就一般，时不时会有人说话，也是一直没什么营养的话题。

    陈蓄毅和高羽都在里面，陈蓄毅属于长期潜水的那种，而高羽属于时不时冒个泡的那种。

    江阳并不知道有这个群，即便是知道，可能也不会在意。

    此刻江阳正在桂林街上逛着，尤为喜欢有吃食的街。

    时间慢慢过去，江阳逛了许多的街，此刻肚子也有些饿了。中午只是吃了份米粉，早已经消化了个干净。

    好在桂林美食很多，倒也不担心找不到吃食，就是美食太多，让人选择困难症斗犯了。

    江阳左看看右看看，终于，被他锁定了一家店，这家店主打的漓江鱼、虾。不过其他菜品也是有的，生意很火爆。

    江阳在门外闻了闻，味道闻起来挺不错，便抬腿走了进去。

    一进去，就有服务员前来，很是热情。江阳一开始还有些不习惯，随后也就放松了。

    看了看菜单，主打的漓江鱼肯定是要来一条的，又看了看别的菜，江阳沉吟一会儿，说道：“这个啤酒鱼一份，再来一动炒田螺。”

    服务员问道：“还需要别的吗？酒水之类的要吗？”

    江阳摇了摇头道：“不用了，就这些。”

    服务员应了一声，便拿着菜单走了下去。

    桂林的田螺很有名的，江阳也是神往已久，特别是其独特的田螺酿。不过这道菜制作麻烦，这家店里却是没有。

    江阳只好退而求其次，吃一份炒田螺。

    漓江鱼也算是桂林特产之一，漓江鱼的鱼类很多，漓江鱼并非特指的一种鱼，而是指生活在漓江里的鱼类。

    江阳点的啤酒鱼，据说要用桂林本地酿的啤酒，加上漓江里的鱼，才能烹饪出正宗的桂林啤酒鱼。

    漓江水清，漓江里的鱼肉也是紧实鲜美。

    不过江阳曾看过，据说由于电网、炸鱼等手段，漓江鱼类被大肆捕捞，造成许多鱼类濒临灭绝。

    现在关于漓江的捕鱼，已经施加管制，漓江的鱼类生态也逐渐恢复。

    所以这家的漓江鱼，到底是不是在漓江生长的鱼类，还有待考证。

    不过想来，真的是漓江鱼的可能性并不大。毕竟这家生意如此火爆，每日客流量大，若是全部都是真正的漓江鱼，恐怕也经不住这样的消耗。

    不过漓江养殖的鱼，江阳还是相信的。若真的是野生鱼，那他还真的不怎么相信。

    正想着，一盘烹饪好的啤酒鱼便已经端了上来，随后而来的便是炒田螺。

    江阳夹起块鱼肉，放入嘴里。鱼肉鲜嫩，比之之前吃的都要更嫩一些。除此之外，鱼肉没有一丝腥味，啤酒的味道很淡。

    用啤酒烹饪鸭子，江阳试过。啤酒能让鸭肉吃起来更加细嫩。

    而这用啤酒煮鱼，江阳还是第一次吃。桂林啤酒鱼，也算是很出名的一道菜。

    此刻尝来，果然有种名不虚传的感觉。

    江阳大块朵硕，一份啤酒鱼转眼间便被他吃了一半。

    此时的他才想起还有另外一道菜——炒田螺。

    桂林田螺因其生长在水稻田里，故名。其特点是大个肉肥、味道鲜美。

    吃田螺的季节是夏秋两季，如今都稻田里，田螺恐怕都还没长大。不过如今有养殖的技术，倒也并非只能在夏秋季节才能吃到。

    而且，若是真的以野生田螺拿出来卖，也满足不了那么大的需求量。

    一盘田螺上面，还细心配有些牙签，专门用于挑取螺肉。

    不过桂林人吃田螺，一般不用挑，而是将田螺放在嘴里，一嘬，将螺肉吸出来。这样吃起来，会更加美味。

    江阳试了几个，实在不适应这样的方式，便放弃了。老老实实用牙签挑取螺肉。

    桂林田螺，肉质鲜美，厨师对于味道的把控也是非常到位。田螺壳里